– U nastavku našeg današnjega članka, govorimo o heljdi, koja je u top 3 majzdravije žitarice na svijetu. U posljednjih par godina, postala je jako popularna, a pecivo od njih su jako ukusna i zdrava….
Kada je riječ o odabiru dijete, obilje nezdravih izbora može otežati pronalaženje one koja donosi pozitivne rezultate, a da se ne osjećate uskraćeno. Međutim, heljda se pojavljuje kao izvanredna opcija za one koji traže zdrav pristup mršavljenju. Uvrštavanje u obroke heljdine kaše, poznate po iznimnoj nutritivnoj vrijednosti, može dati izvanredne rezultate. Ne samo da heljda pomaže u mršavljenju, već posjeduje i ljekovita svojstva koja mogu biti korisna za niz zdravstvenih problema. Njegova sposobnost da poboljša pamćenje čini ga izvrsnim izborom za zdravlje mozga.
- Poznato je da čaj od cvjetova heljde ima pozitivan učinak na dišni sustav, ublažava kašalj i kataralna stanja. Dodatno, kombinacija listova i cvjetova heljde može se koristiti u liječenju ateroskleroze. Dijeta usredotočena na heljdu: Za pripremu započnite tako što ćete heljdino zrno navečer preliti vrućom vodom. Nakon što se ocijedi, ponovite postupak tako da je još jednom prelijete kipućom vodom (u omjeru 2 šalice vode na 1 šalicu heljde). Količinu možete prilagoditi prema razini svoje gladi, počevši od jedne čaše. Za pripremu kaše jednostavno je pokrijte preko noći i ostavite da odstoji. Do jutra će biti potpuno kuhan i spreman za uživanje. Slobodno se prepustite koliko god želite, bez potrebe za dodatnim začinima ili začinima, s izuzetkom soja umaka. Unos tekućine:
U toku dana unosite maksimalno 1 litru kefira (s udjelom masti od 1% do 1,6%) i minimalno 1,5 litru vode. Uz to, dopušteni su zeleni čaj i do dvije šalice nezaslađene kave. Osim heljde, u svoju dnevnu prehranu imate mogućnost uvrstiti i razno voće i povrće. To može uključivati jabuke, naranče, kupus, zeleno povrće, suhe šljive i žlicu meda. Kuhano zeleno povrće poput špinata, brokule, kelja i graška također je dopušteno, no važno je izbjegavati dodavanje soli ili bilo kojih drugih začina.
Kako biste osigurali miran san, savjetuje se posljednji obrok imati najmanje četiri sata prije odlaska na spavanje. Osim toga, toplo se preporučuje uključivanje multivitamina u vašu prehranu. Nakon završetka dijete, savjetuje se suzdržati se od odmah stati na vagu. Preporuča se dati tijelu nekoliko dana, otprilike 3-4, da nastavi svoj put detoksikacije prije nego što provjerite svoju težinu. Pridržavajući se ovih smjernica, možete iskoristiti potencijal heljde ne samo da poboljšate svoje cjelokupno blagostanje, već i da olakšate gubitak težine.
Važno je napomenuti da ova dijeta ne uključuje gladovanje, čime se osigurava da napadi gladi nisu problem. Podrijetlom iz Azije, heljda je vrlo hranjiva i ukusna namirnica koja je praktična za pripremu i ekonomična. Iako tradicionalno prevladava u azijskoj kuhinji, svijest o dobrobitima heljde porasla je posljednjih godina, što je potaknulo sve veći broj pojedinaca da je uvrste u svoj izbor prehrane. U brojnim tekstovima možete naići na raširenu zabludu da heljda spada u kategoriju žitarica.
- Proces uzgoja, karakteristike i način pripreme heljde vrlo su slični onima kod žitarica, zbog čega je svrstana u žitarice i dobila oznaku pseudožitarica. Međutim, važno je napomenuti da je heljda zapravo jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice triskota. Ova jedinstvena klasifikacija čini ga idealnom opcijom za pojedince koji odluče isključiti žitarice iz svoje prehrane. U porciji od 100 g heljde pronaći ćete 1435 kJ ili 343 kcal. U ovoj ekvivalentnoj količini heljde nalazi se 71,5 grama ugljikohidrata, 13,2 grama proteina i samo 3,4 grama masti.
Heljda se ističe kao vrlo koristan izvor proteina. Visoka biološka vrijednost heljde pripisuje se ne samo sadržaju proteina, već i činjenici da organizam može učinkovito iskoristiti značajan dio tih proteina. To se može pripisati velikoj prisutnosti svih esencijalnih aminokiselina u heljdi. Gluten nije prisutan u heljdi, što je čini prikladnom opcijom za one koji izbjegavaju gluten. Heljda, za razliku od žitarica, ne sadrži gluten, što je čini prikladnom opcijom za osobe osjetljive na gluten ili celijakiju.
Unatoč odgođenom početku istraživanja utjecaja heljde na ljudski organizam, koja su započela tek u drugoj polovici 20. stoljeća, i dalje se otkrivaju brojni blagotvorni učinci povezani s njezinom konzumacijom. Njegovim uključivanjem u životni stil mogu se znatno smanjiti šanse za razvoj srčanih bolesti. Jedna od najistaknutijih osobina heljde, koja uvelike pridonosi općem blagostanju, je njezino obilje antioksidansa. Ove moćne tvari igraju ključnu ulogu u tijelu eliminirajući štetne slobodne radikale, za koje se zna da uvelike doprinose razvoju raka i bolesti srca.
Nadalje, studije su pokazale da rutin, koji se obično naziva vitamin P, a nalazi se u heljdi, smanjuje količinu štetnog (LDL) kolesterola prisutnog u krvotoku, dok istovremeno povećava razinu korisnog (HDL) kolesterola. Posljedično, ovo služi kao preventivna mjera protiv razvoja krvnih ugrušaka koji često rezultiraju srčanim i moždanim udarima, u konačnici smanjujući vjerojatnost pojave drugih kardiovaskularnih bolesti.
