USkoro nam stiže i Sveti Nikola, pred sami kraj mjeseca decembra, a evo šta je dobro znatzi p opitanju menija i same ishrane….
Sveti Nikola je među najšire slavljenim blagdanima u pravoslavlju, obilježen zamjetnim stupnjem poštovanja i pažnje. Odabir dara ima veliku važnost kada prisustvujete proslavi koju organiziraju drugi, jer se vjeruje da određeni darovi mogu izraziti nedostatak poštovanja prema domaćinu ili tradicijama povezanim s prigodom. Uvriježeno je mišljenje da se neki predmeti smatraju neprikladnim za darivanje za Svetog Nikolu. 1. Proizvodi dobiveni od mesa Uvođenje mesnih jela ili proizvoda, uključujući proizvode poput suhog mesa, kobasica ili krekera, smatra se značajnim prijestupom.
Proslava Svetog Nikole poklapa se s božićnim postom tijekom kojeg su na blagdanskom stolu dopuštena samo posna jela. Predstavljanje mesnih proizvoda može uvrijediti domaćina jer odražava nerazumijevanje ustaljenih tradicija. 2. Valuta U određenim okolnostima, nuđenje novca kao dar slavnoj osobi smatra se neprikladnim, jer prenosi ideju pokušaja “kupovine” gostoprimstva domaćina. Ovaj se postupak često doživljava kao gesta kojoj nedostaje topline i osobnog dodira. 3. Odjevni predmeti Poklanjanje odjeće ili obuće domaćinu može se shvatiti kao neprikladno, jer takve ponude često impliciraju da darivatelj nema dovoljno razumijevanja domaćina ili vjeruje da domaćin nedostaje u nekom pogledu.
4. Predmeti koji predstavljaju nesreću Određeni predmeti, uključujući noževe, škare ili ogledala, namjerno se izbjegavaju zbog njihove povezanosti s nesrećom, neslogom ili prekidom veze. Takvi darovi imaju negativnu simboliku i smatraju se neprikladnima za svečane prilike. Peto razdoblje U kineskoj kulturi vjeruje se da poklanjanje sata označava odbrojavanje do nečije smrti ili da predstavlja sklapanje prijateljstva. Ova vrsta dara često izaziva nelagodu kod primatelja jer nosi konotacije prolaznosti. 6. Torbica Novčanik služi kao dar koji ne bi trebalo predstavljati bez sadržaja, jer može simbolizirati financijske poteškoće ili gubitak. Stoga se preporuča uključiti barem jedan novčić ili komad papirnate valute.
Koje alternative treba razmotriti za uključivanje? Da bi se pokazalo da cijenimo domaćina i značaj prigode, moglo bi se razmotriti davanje darova kao što su: Domaće poslastice poput posnih kolača ili drugih poslastica, uz voće ili orašaste plodove, uključene su jer su u skladu s tradicionalnim običajima i posnim stolom. Pića su primjerena, osobito ako domaćini cijene vina koja su u skladu s načelima posta.
- Osim toga, cvijeće posjeduje svojstvenu ljepotu i pristaje svakom događaju. Odabir darova treba odražavati obzir prema tradiciji, domaćinu i važnosti Svetog Nikole kao svečane prilike. Naposljetku, dar od srca dan s iskrenim namjerama neizbježno prenosi pozitivne osjećaje, bez obzira na različita uvjerenja. Kada se odabiri promišljeno i s ljubavlju, proslava koja slijedi bit će prožeta radošću i pozitivnom energijom. U carstvu posnih gozbi često se okrećemo poznatim i starim jelima, među kojima su riblja juha, grah prebranca, dimljeni šaran, oslić i tradicionalna baklava.
Bez sumnje, ova su jela duboko ukorijenjena u našu kulturnu baštinu i njeguju se u brojnim domovima. Ipak, postoje prilike kada se javlja čežnja za inovacijom – želja za uvođenjem osvježavajućeg elementa koji održava bit tradicije, a istovremeno unosi suvremeni štih u kulinarsko iskustvo. Upravo je to razlog zašto smo osmislili zadivljujući jelovnik za pojedince koji žele nadići konvencionalna gastronomska iskustva. Spoj izvornih okusa naše kuhinje s inventivnim metodologijama nudi potpuno jedinstveno iskustvo. Ovaj spoj tradicionalnih elemenata i suvremenih kulinarskih tehnika zasigurno će očarati vaše goste i učiniti vaš svečani stol izuzetnim i nezaboravnim.
Početnici: Uz heljdin kruh s orahom i brusnicama ide domaći ajvar i posni sirni namaz s češnjakom i peršinom. Dodatno se preporučuju rolice od tikvica punjene humusom od cikle. Delikatno pečene, tanko narezane tikvice izdašno su punjene kremastim humusom od cikle i ukrašene tostiranim sjemenkama bundeve. Uz ovo jelo idu i mini posne pite, hrskave korice u kojoj se nalazi bogat nadjev od gljiva i poriluka, pojačan dodatkom oraha.