– Posljednjih dana se digla bura u Srbiji vezano za Ministra, koji je izjavio da je dovoljno 2 jaja za jedan dan za odraslu osobu. Samim time, radi se jako veliki broj klipova koji su povezani sa jajima, a danas govorimo šta se dešava kada se konstantno jedu jaja….
Kandidat za doktorat medicine na Harvardu, dr. Nik Noric, konzumirao je 720 jaja tijekom mjesec dana čisto iz znatiželje, naposljetku otkrivši da su rezultati potpuno suprotni onome u što se on oduvijek navodio. Slika prikazana uz članak u britanskom Daily Mailu prikazuje više od 40 velikih kutija — spremnika jaja koje je konzumirao tijekom svog jednomjesečnog eksperimenta s jajima (ili “pokusa s jajima”). Razina kolesterola u krvi mu se smanjila? Bio je to zaključak koji nije mogao ni predvidjeti ni pretpostaviti na temelju mjerenja obavljenih prije i poslije.
Kao što je navedeno u novinama, oni koji redovito vježbaju jaja smatraju superhranom. Ipak, ako se posavjetujete s liječnikom o uključivanju jaja u svoju prehranu, on će vas obavijestiti da ove namirnice mogu povisiti razinu kolesterola u krvi i dovesti do srčanih problema. Prema novinama, jaja su se godinama suočavala s negativnom percepcijom jer su njihovi žumanjci bogati kolesterolom, vrstom masti koja može povisiti razinu i oštetiti krvne žile koje opskrbljuju srce. Nedavne studije pokazuju da postoji minimalan izravan utjecaj na razinu nakupljanja tvari.
Upravo je to bio cilj eksperimenta dr. Nika, koji je nastojao promatrati učinke na svoj kolesterol. Suprotno očekivanjima mnogih stručnjaka, njegovi su nalazi pokazali da mu se prema njegovim tvrdnjama zapravo smanjila razina kolesterola. Uz to, tvrdi da je konzumirao 24 jaja dnevno, što je rezultiralo smanjenjem razine LDL kolesterola od 18 posto. Ovaj oblik kolesterola smatra se štetnim jer se vjeruje da doprinosi nakupljanju plaka u arterijama, povećavajući vjerojatnost srčanog i moždanog udara.
Dr. Nik Noric doktorirao je na području metabolizma ljudskog mozga na Sveučilištu Oxford i trenutno završava još jedan doktorat na Harvardu. Na YouTubeu je objavio video u kojem je pokušao pokazati da jaja ne povećavaju razinu kolesterola. Na YouTubeu je objavio video u kojem želi pokazati da jaja ne povećavaju razinu kolesterola. Tijekom ovog slučaja, izjavio je: “Počeo sam s pretpostavkom da konzumiranje 720 jaja svaki mjesec, sa samo jednim jajetom koje sadrži 133.200 mg kolesterola, neće povisiti razinu ove tvari u mojoj krvi – i doista, nije.” Nadalje, napominje da se zapravo smanjio. Jaje ima udio kolesterola od 186 mg, a obiluje ga i školjkama i crvenim mesom.
U prva dva tjedna eksperimenta konzumirao je 60 grama ugljikohidrata dnevno, za što vjeruje da je pridonijelo njegovom smanjenju kolesterola, budući da je njegovo tijelo te ugljikohidrate koristilo za energiju. Dodatno, u svoju je prehranu uvrstio banane, borovnice i smrznute višnje premazane maslacem od makadamije. Nadalje je primijetio da povećani unos ugljikohidrata može pomoći u snižavanju razine kolesterola u tijelu.
Kod pojedinaca koji konzumiraju malo ili nimalo ugljikohidrata, razina LDL-a značajno raste jer njihova tijela počinju koristiti mast za energiju umjesto ugljikohidrata. Nasuprot tome, pojedinci koji konzumiraju velike količine ugljikohidrata doživljavaju smanjenje razine LDL-a, jer njihova tijela koriste te ugljikohidrate za energiju. Brojni gledatelji videa osjetili su se ponukanim posegnuti za rukom, a jedna je poruka glasila: Već 67 godina konzumiram jaja gotovo svaki dan, i unatoč usponima i padovima, nikada ih nisam prestao jesti, a ipak sam izvrsnog zdravlja — nema liječnika, nema lijekova.
