Danas vam predstavljamo jednu od najzdravijih grickalica, a to su naravno košpe, ili bundevine sjemenke. Jesen je stigla, a s njom i sezona bundeva. Bilo da ste ih koristili za rezbarenje jack-o-lampiona ili kao ključni sastojak za juhe i druga jela, vjerojatno je da imate neke preostale sjemenke koje niste iskoristili. Šteta bi ih bilo zbrinuti, pa evo nekoliko prijedloga kako ih ispeći i kušati.
Uz visoku razinu proteina i zdravih masnoća, antioksidansa i velike količine magnezija i vlakana, sjemenke bundeve su među najhranjivijim dostupnim grickalicama. Najbolji dio? Ovu zdravu grickalicu možete jednostavno napraviti u udobnosti vlastitog doma uz samo nekoliko jednostavnih koraka. Za ukusan zalogaj od sjemenki bundeve bit će vam potrebna jedna sjemenka bundeve, dvije žlice ulja ili maslaca, malo soli i dodatni začini po želji, poput kajenskog papra ili češnjaka u prahu. Očistite sjemenke od eventualnih vlakana i operite ih u vodi prije nego što ih temeljito osušite. Za pečene sjemenke u pećnici zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i u zdjeli pomiješajte sjemenke s uljem, maslacem i začinima. Ravnomjerno stavite sjemenke na lim za pečenje i pecite ih dok ne porumene, pazite da ih povremeno okrenete kako bi se obje strane ravnomjerno ispekle. Pazite da ih ne prekuhate jer mogu biti pretjerano gorki.
Ostavite ih da se ohlade nakon što ih izvadite iz pećnice. Ako korištenje pećnice nije poželjno, postoje alternativni načini kuhanja sjemenki bundeve. Ako tražite brži i lakši način za pečenje bučinih sjemenki, tava je odlična alternativa. Prvo potopite sjemenke u slanu vodu 2-3 sata prije nego što ih osušite i stavite na zagrijanu tavu. Neprekidno ih miješajući, osluškujte zvuk pucketanja i po potrebi smanjite vatru dok ne budu potpuno kuhani. Ako nemate pristup pećnici i radije ne koristite tavu, mikrovalna pećnica također može poslužiti. Ravnomjerno rasporedite sjemenke po tanjuru i stavite ih u mikrovalnu na minutu. Nakon toga okrenite sjemenke i kuhajte još jednu minutu.
Kada ste spremni za početak pečenja, postoje tri različita načina za pečenje sjemenki bundeve: u pećnici, tavi ili mikrovalnoj pećnici. Za svaku od ovih metoda bitno je zapamtiti posebne smjernice koje će osigurati uspješan ishod.
