– Za ovaj vikend, spremili smo vam jednu jako zanimljivu ideju, koju možete da sprovedete u djelo, ako imate bar jedan komad obradive površine. Sijanje raznih biljnih kultura na ovom području je uglavnom vezano za krompir, a mi danas govorimo o sličnoj biljci, koja u sebi nema skroba, ali je itekako isplativa za posijati….
Pregledavajući štandove na tržnici možda ste naišli na vrećice u kojima se nalaze gomolji živopisnih i neobičnih oblika, a ako niste bili sigurni u njihov identitet, to je zapravo korijen čička. Kažu da ovo posebno povrće ima nevjerojatnu sposobnost da uspijeva u svakom kutku i pukotini vrta, naizgled samo sadi. Gomolj poznat kao Chichoka, koji vuče korijene iz Južne Amerike, tradicionalno je konzumirao lokalno stanovništvo kao izvor hrane tijekom zimske sezone.
- Iako je po prirodi višegodišnja biljka, uzgaja se kao jednogodišnja vrsta. Čičak se često smatra biljkom modernog doba, poznatom po izuzetnoj produktivnosti pri osnovnim poljoprivrednim metodama, otpornosti na razne vremenske uvjete i izazove, otpornosti na bolesti te ekonomičnoj proizvodnji zahvaljujući jednokratnoj nabavi sadnog materijala i cjelogodišnje korištenje. Čičoka, poznata i kao batat, morska repa, mačja repa, divlji krumpir i jeruzalemska artičoka, višegodišnja je zeljasta biljka blago nepravilnog oblika, ali ne baš krupnog slatkastog gomolja, navodi Agromedia.
Vrijedno je napomenuti da ova biljka pripada istoj obitelji kao i suncokret, a njihovi nadzemni dijelovi međusobno nevjerojatno liče. U našim uvjetima stabljika čička ima potencijal doseći impozantnu visinu od tri i pol metra, pretvarajući se u pravog diva. Tijekom mjeseca rujna obično svjedočimo izbijanju veličanstvenih cvjetova na vrhu ove visoke stabljike. Ovi cvjetovi, koji podsjećaju na suncokrete, ali u manjim razmjerima, pokazuju nijanse crvenkasto-smeđe ili svijetložute boje. Važno je napomenuti da čičak cvjeta samo kada je dnevno svjetlo kraće od 12 sati, točnije u rujnu.
Nasuprot tome, ako je vegetacija prošla kroz produljeno razdoblje rasta, možda uopće neće proizvesti cvjetove. Gomolji cikorije posjeduju izvanrednu sposobnost podnošenja niskih temperatura do -30 stupnjeva Celzijusa, što im omogućuje sadnju na otvorenom od listopada do sredine travnja. Osim toga, ova otporna biljka pokazuje visoku razinu tolerancije na sušu, strpljivo čuvajući svoju energiju dok se tlo ne navlaži kišom ili zalijevanjem. Ostaje postojan na svom izvornom mjestu dulje vrijeme, ustrajući godinama. Gomolji služe kao sredstvo za razmnožavanje pilićara.
Najidealniji gomolji za sadnju su oni koji imaju težinu od 30 do 50 grama. Piletina posjeduje jedinstvena svojstva koja je izdvajaju od ostalog povrća, posebno u pogledu berbe i vađenja gomolja. Naime, njegovi gomolji imaju ograničen rok trajanja i čak i kada se čuvaju u hladnjaku, s vremenom gube svježinu. Kao rezultat toga, gomolji se uklanjaju prema potrebi, čime se osigurava njihova optimalna kvaliteta. Vrijedi spomenuti da je Momčilo Ćalić, mještanin Plandišta, prije 15 godina pokrenuo inicijativu za sadnju prvih stabala cikorije.
- Od tada su ta stabla cvjetala iu njegovom vrtu i na okolnim poljima. Uzgoj cikorije je, kaže Ćalić, jednostavan proces koji prije svega zahtijeva marljivo suzbijanje korova. Nevjerojatno, uspio je to postići bez upotrebe bilo kakvih kemijskih sredstava. Napominje da korijen čička bere samo kada je to potrebno, pa ne mora skupljati veću količinu. Ćalić sjekirom vadi biljku, ali sugerira da bi se taj zadatak mogao obaviti i mehanički, gulilicom krumpira. U sklopu svog osobnog pothvata biljku suši i prerađuje u ljuskice od kojih potom kuha čaj, prenosi Agroklub.
Za razliku od običnog krumpira, gomolj cikorije sadrži inzulin umjesto škroba, što ga čini prikladnim za uključivanje u prehranu osoba s dijabetesom. Kao prilog najčešće se poslužuje kuhani ili pečeni krumpir, a od brašna dobivenog od gomolja cikorije pravi se specijalizirani kruh. Osim toga, od gomolja cikorije može se proizvesti 6 litara rakije na 100 kilograma, a može se i kiseliti za konzerviranje. Lišće i stabljika ove biljke služe kao izvrsna hrana za stoku. Kada mliječne krave konzumiraju silažu od ove biljke, daju dodatnih četiri do šest litara mlijeka dnevno. Životinje također mogu konzumirati čičak u sirovom obliku.
Svježi gomolj, koji ima osjetljivi vanjski sloj, obično se koristi kao hrana za svinje. Ako želite unaprijediti svoju proizvodnju ili razmišljate o uključivanju u slične pothvate, Europska unija nudi mnoštvo natječaja i mogućnosti financiranja da vam pomogne. IPARD program, poznat među srpskim poljoprivrednicima, izdvaja se kao jedna od najistaknutijih inicijativa. Do sada je oko 1300 poljoprivrednika iskoristilo bespovratna sredstva EU-a za poticanje ruralnog razvoja. Za pokretanje procesa važno je kontaktirati tim za podršku, čiji se kontakt podaci lako mogu pronaći na službenim stranicama ovog fonda.
U okviru IPARD III programa pravo na prijavu za sredstva imaju građani Srbije koji imaju poljoprivredna gazdinstva, preduzetnici, zadruge, pravna lica, mikro, mala i srednja preduzeća sa aktivnim poljoprivrednim gazdinstvima. Središnji sektori uključuju žitarice, uljarice i industrijsko bilje, zatim voće i povrće, meso, mlijeko, jaja, grožđe i riba. Kako biste otkrili potencijalnu pomoć koju Europska unija može pružiti vašem poslovanju, posjetite web stranicu www.eumogucnosti.rs za više informacija.
