– Za danas smo vam spermili jedan sjajan recept, a koji je povezan sa tijestom. Zna se jako dobro da kada se sprema domaće tijeto, dovoljno je da učinite manju pogrešku, i da vam tijesto ne ispadne baš najbolje…..
Najfinije tijesto na svijetu (i slatko i slano)! Od srca to podržavam; ovo tijesto je fantastično i svestrano za mnoge namjene (poput kruha i peciva…) a pritom ostaje nevjerojatno mekano. Za razliku od nekih tijesta koja nakon pečenja izgube mekoću, ovo ostaje meko i nakon dva dana! SASTOJCI 500 grama višenamjenskog brašna, 7 grama suhog kvasca, 3 žumanjka, 65 grama šećera (bilo slatkog ili slanog), 1 žličica soli (za slatko ili slano), 240 mililitara mlijeka i 75 grama maslaca . Priprema Pomiješajte brašno, šećer, sol, žumanjak i aktivni kvasac s otopljenim maslacem i mlijekom.
Temeljito miješajte otprilike 5 minuta dok ne dobijete glatko tijesto; trebao bi biti malo ljepljiv ali ne pretjerano. Ako je potrebno, dodajte još brašna. Tijesto još malo izradite rukama i stavite u podmazanu posudu dok ne udvostruči volumen, na toplom mjestu. Nakon što se tijesto udvostruči u odnosu na prvobitni volumen, možete ga koristiti na bilo koji način, kao što su peciva, razna peciva, mak… Bez obzira na to što radite, nanošenje male količine maslaca (otprilike 20 g) na tijesto nakon pečenja može poboljšati njegov sjaj, miris, okus i teksturu – zapravo sve!
BONUS TEKST:
Dva desetljeća prije Višnja (59) pozvala je sestru i njezinu obitelj da posjete njezinu vikendicu na najjužnijem dijelu Dalmacije. Po povratku kući deset dana kasnije, njezina je sestra otišla bez riječi ili pozdrava, čak ni jednostavnog ‘hvala’. Višnja je tek kasnije otkrila razlog sestrinog negodovanja. Višnja navodi da njezina sestra nije svjesna što je zamislila kada je sa suprugom i kćeri stigla na plažu, ali priznaje da prije toga nije bilo razgovora o tome kako će dvije obitelji funkcionirati u zajedničkom kućanstvu. Taj nedostatak komunikacije je mjesto gdje je počelo nesporazum sestara.
Cijelo desetljeće moj suprug i ja posvetili smo se izgradnji skromnog doma uz ocean. S velikom sam pažnjom provela bezbrojne vikende pripremajući obroke za radnike i radeći sve što je bilo moguće uz muža. Kad je kuća bila dovršena, radosno sam pozvala svoju sestru, njezinog muža i njihovu 10-godišnju kćer da ostanu tjedan dana. U kući smo bili i suprug, naša 11-godišnja kći i ja. Nažalost, iskustvo nije završilo pozitivno. U vrijeme ručka su se pojavili i dočekao sam ih, umorne i iscrpljene od dugog putovanja, zajedno s obrokom. Sve je bilo savršeno posloženo. Osigurao sam im jednu sobu i uputio svoju sestru da se udobno smjesti, uvjeravajući je da joj je sve dostupno i da će svi slobodno djelovati u pogledu dolazaka, odlazaka i kuhanja.
“Nisu prošla ni tri dana kad je počela puhati nos, a ja nisam znao koji je razlog tome. Bioritmovi su nam se razlikovali, što me nije zabrinjavalo; navečer bi se opet okupili na terasi uživaju. Međutim, oni se više nisu pojavljivali navečer niti posjećivali mjesto do dana odlaska, njihova komunikacija s nama bila je daleko od normalne. Otišla je bez pozdrava. Ujutro desetog dana spakirali su svoje stvari u auto i vratili se kući bez razmjene ijedne riječi ili pozdrava. “Kasnije sam saznao da su bili uzrujani jer nisam napunio hladnjak ili im osigurao doručak, ručak i večeru, a pretpostavljam da su očekivali da nakon toga operem suđe jer su ONI bili na odmoru.
Bila je to značajna pogreška planiramo dio našeg trotjednog odmora provesti s njima”, dijeli s nama. Objasnila je dalje kako više voli jutra, a za doručak je njezina obitelj jednostavno uzimala što god im se našlo, a samo lagani ručak oko tri sata poslijepodne. Večera se sastojala od kruha, namaza i voća, jer nije kuhala dva puta. “Kad sam spomenuo da ima puni pristup kući, pretpostavio sam da će se oni snalaziti kako hoće i da neće očekivati da ih ja služim. Prevario sam se. Zato ona i zet više ne razgovaraju prema meni.
Greška nije u obrazovanju. “Nazvao sam je još jednom kako bih je pitao što misli, a ona je odgovorila rekavši da smo ih previdjeli i da nema ničega u kući. Možete li to vjerovati? Nakon toga, odlučio sam da joj se više ne obraćam. To je užasna spoznaja da se osjećala uvrijeđenom, ali nisam siguran može li i ona”, kaže on. Tada shvaća da njezina djeca, sada već odrasli ljudi, i kći njezine sestre još uvijek izmjenjuju čestitke kad god se sretnu, slaveći rođendane jedna drugoj bez imalo neprijateljstva.
“Naši su nas roditelji drugačije odgajali; aktivno su promicali obiteljska okupljanja i društvenu interakciju tijekom života. Ne mogu shvatiti što ju je navelo da tako dugo gaji ogorčenost prema meni. Možda je to proizašlo iz ljubomore zbog moje kuće na moru; tko zna? To Čini mi se nevjerojatnim da bi postala neprijateljski raspoložena samo zato što nije dobila tretman sličan onom u hotelu”, zaključila je.
