U današnjem članku donosim jednostavan i ukusan recept za palačinke koje će vas osvojiti svojom mekoćom i savršenim ukusom. Palačinke su univerzalni klasik, bilo da volite slatke ili slane verzije mogućnosti su bezbrojne, a uz pravi recept uvijek će ispasti savršene
Za pripremu mekanih, prozračnih palačinki potrebni su vam osnovni sastojci koje vjerovatno već imate kod kuće. Ovaj recept ne zahtijeva posebne vještine u kuhinji, samo malo pažnje i ljubavi.
Evo šta vam je potrebno:
– Tri šalice brašna
– Dvije i po šalice kisele vode
– Jedna kašika šećera
– Prstohvat soli
– Pola kašičice praška za pecivo
– Jedno pakovanje vanilin šećera
– Malo ulja
Za početak, u velikoj posudi pomiješajte brašno s kiselom vodom. Postepeno dodajte šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i so. Miješajte mikserom dok ne dobijete potpuno glatku i ujednačenu smjesu, bez grudvica. Kada ste postigli potrebnu teksturu, dodajte kašiku ulja i lagano umiješajte kašikom.
Za pečenje palačinki najprikladnija je tiganj s teflonskom podlogom, jer omogućava pečenje s minimalno ulja i sprečava lijepljenje smjese. Na zagrijan tiganj stavite par kapi ulja, pa izlijte količinu smjese dovoljnu da se formira tanak sloj po dnu. Kada se ivice počnu odvajati i površina blago osuši, palačinku okrenite i kratko zapecite i s druge strane. Ponovite postupak, a prije svake palačinke dodajte par kapi ulja.
Rezultat su savršeno mekane i ukusne palačinke koje možete mazati džemom, kremom od lješnjaka, posuti šećerom u prahu, ili ih ispuniti sirom, šunkom ili povrćem za slanu varijantu. Ovo je osnova na kojoj možete stvarati nebrojene kombinacije, u skladu s vašim ukusom.
Osim savršenih palačinki, donosim vam i još jedan jednostavan, ekonomičan i ukusan recept koji može biti odličan dodatak vašem doručku ili laganoj večeri. Radi se o hrskavoj tepsiji od krompira i povrća, koja se priprema brzo, a osvaja punim ukusom.
Za pripremu ovog jela potrebni su sljedeći sastojci:
– Tri veća krompira
– Dva jaja
– Jedna glavica luka
– Jedna crvena paprika
– Kašičica soli
– Prstohvat mažurana
– Prstohvat muškatnog oraščića
– Prstohvat crvene mljevene paprike
– Dvije kašike ulja
Prvi korak je da ogulite krompir, operete ga i naribate na krupni ribež. Zatim ga potopite u posudu s vodom i pustite da odstoji nekoliko minuta. Na taj način ćete spriječiti da potamni i istovremeno isprati višak škroba.
U međuvremenu, isjeckajte luk na sitne kockice, a isto učinite i s crvenom paprikom. U tiganju zagrijte malo ulja, pa prvo propržite luk dok ne postane staklast. Nakon 3-4 minute dodajte papriku, promiješajte i pustite da se dinsta još 5-7 minuta. Kada je povrće omekšalo, sklonite s vatre.
Vratite se krompiru – ocijedite ga i dobro iscijedite višak vode, koristeći ruke ili čistu krpu. Prebacite ga u veću posudu, dodajte dva jaja, so, mažuran, muškatni oraščić i crvenu papriku. Umiješajte sve dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Zagrijte pećnicu na 180°C i podmažite posudu za pečenje s malo ulja. Na dno rasporedite smjesu od krompira, a preko nje ravnomjerno rasporedite smjesu luka i paprike koju ste prethodno dinstali. Po želji, preko svega pospite rendani sir.
Pecite jelo oko 50 minuta, ili dok se krompir ne ispeče do kraja i dobije zlatnu koricu. Ova ukusna i mirisna tepsija može se poslužiti kao samostalan obrok ili kao prilog.
Ono što čini i palačinke i ovu krompirastu tepsiju savršenim jeste jednostavnost pripreme i mnoge varijacije koje možete napraviti uz samo malo mašte. Nadam se da će vam ovi recepti donijeti radost u kuhinji i ukusne trenutke za stolom. Uživajte u svakom zalogaju
