Prošle godine Nikola Vejnović, srpski YouTuber i fitness stručnjak, upustio se u fascinantan pothvat – pojeo je nevjerojatnih 300 jaja u samo 10 dana. Ovaj ambiciozni pojedinac nastojao je istražiti utjecaj konzumiranja tako velike količine jaja na sastav njegove krvi, posebno se fokusirajući na razinu kolesterola.
Prevladavajuće uvjerenje, koje se obično smatra činjenicom, je da jaja imaju izravan utjecaj na razinu kolesterola. No, Nikola je bio odlučan u svojoj misiji da dokaže da ta predodžba u stvarnosti ne vrijedi, čak ni kad se ide na najekstremnije mjere. Budući da je veliki fitness entuzijast, u svoju je prehranu uvrstio razne pripravke od jaja, uključujući kajganu s pršutom, kuhana jaja, bjelanjke i proteinske shakeove. Čak je eksperimentirao s kombinacijama poput nasjeckanih žumanjaka pomiješanih s grčkim jogurtom i kiselim krastavcima. Zapanjujuće, postojao je poseban slučaj u kojem je za doručak pojeo nevjerojatnih 20 kajgana!
Kroz ovaj eksperiment Vejnović je iznio jedno intrigantno opažanje. Primijetio je da konzumacija tolike količine jaja dovodi do vrtoglavice, smanjenog fokusa i bržeg mašćenja kose. Začudo, nije osjetio nikakvu bolest ili dosadu od jedenja jaja, suprotno uvriježenom mišljenju. To je bilo moguće jer je jaja pripremao na različite načine, osiguravajući raznolik doživljaj prehrane. Nikola je na početku izazova imao gotovo idealne nalaze krvne slike. Međutim, nakon što je konzumirao 300 jaja tijekom 10 dana, podvrgnut je još jednoj rundi testova. U nalazima je utvrđen pad leukocita sa 7,1 na 6,1, pad eritrocita sa 5,56 na 4,46, značajan pad hemoglobina sa 165 na 128, te vrijednost hematokrita ispod referentne vrijednosti.
Što se tiče kolesterola, fokusa eksperimenta ovog YouTubera, nalazi su sljedeći: razine glukoze ostale su gotovo iste, urea je porasla, ali je ostala unutar normalnog raspona, kao i kreatinin, željezo, alt i ast. Ukupni kolesterol porastao je s 2,91 na 3,44, što je i dalje znatno ispod referentne vrijednosti od 5,20, unatoč konzumiranju prekomjernih količina hrane. Razina LDL-a, poznatog kao loš kolesterol, porasla je s 0,22 na 0,80, što je još uvijek znatno ispod referentne vrijednosti od 4,10.
Važno je napomenuti da je Vejnovć stručnjak u području sporta i prehrane, a njegova specifična prehrana nije primjerena široj populaciji. Tanja Olajdžija, dipl. dijetetičar-nutricionist, ističe kako nema razloga za brigu oko svakodnevne konzumacije jaja. “Preporučena količina varira ovisno o individualnim potrebama, ali za zdrave osobe s prosječnim energetskim potrebama optimalno je da žene konzumiraju 2-3 jaja dnevno, a za muškarce 2-4 jaja dnevno. To je u suprotnosti s prethodnim preporukama koje su sugerirale te iznose na tjednoj bazi”, pojasnila je.
U današnje vrijeme smo shvatili da kolesterol koji se nalazi u jajima nema toliko značajan utjecaj na ukupne razine kolesterola, posebno LDL kolesterola, u usporedbi s drugim sastojcima prehrane. Uz prepoznavanje obilne nutritivne vrijednosti koju jaja pružaju, sada ih s pouzdanjem možemo uključiti u svoju svakodnevnu prehranu bez ikakve bojazni.
