U nastavku našeg današnjega članka govorimo o Lepoj Breni, ženi koja je defionitivno obilježila posljednjih 50 godina estrade. Sada se ponovo aktivirala, te radi velike koncerte širom regije…..
Brena, poznata i omiljena zabavljačica na Balkanu, uspostavila je vrlo uspješnu glazbenu karijeru koja je pridonijela njezinom imenu i ugledu. Ipak, poput mnogih umjetnika, proživljavala je razdoblja neizvjesnosti i osobnih izazova, tijekom kojih je razmišljala o povlačenju iz svjetla reflektora i opredjeljivanju za privatniji život. Značajna prekretnica u njezinoj karijeri koja je ponovno probudila njezin entuzijazam dogodila se kada je susrela poznatu bugarsku proročicu Vangu.
U početku je Brena osjećala mješavinu skepse i zabrinutosti u vezi s ovim susretom, ali je na kraju dobila odobrenje bugarskih vlasti za susret s Vangom. Tijekom njihovog susreta, vidovnjak je podijelio transformativno proročanstvo. Vanga je otkrila da je Brena trebala postati zvijezda, pjevati mnogo godina, stvoriti prostor za suradnju s drugim umjetnicima i udati se za “čovjeka u bijelom”. Osim toga, proročica je prorekla da će Brena rađati sinove, ali neće imati kćer.
Brena je isprva sumnjala u brak i fokusirala se na karijeru. Međutim, kasnije je dosegla “ikoničku” prekretnicu na svom profesionalnom putu održavši koncert na sofijskom stadionu “Vasil Levski”. Doputovala je helikopterom i nastupila pred publikom od 122.000 ljudi. Ova je prilika označila ostvarenje blistave sudbine koju je predvidjela Baba Vanga. Na upit kako se osjeća zbog toga što nema kćerku, Brena je iskreno rekla da je tuga ne prati jer joj sinovi donose veliku radost i ljubav u život.
Poručila je da njezini sinovi utjelovljuju srž njezina bića, a ljubav koju osjeća prema njima je bezgranična. Također, veseli se budućim snahama, a kao osobu koju smatra divnom ističe Aleksandru Prijović, suprugu svog sina. Ovaj intervju opisuje Lepu Brenu kao predanu obiteljsku ženu koja njeguje svoj život sa svojim sinovima i njihovim odabirima, dok je sve to legendarna osoba u glazbenoj industriji.
DODATNI SADRŽAJ
Sarma je omiljeno jelo na našim prostorima, a da bi je svladali potrebno je pridržavati se nekoliko ključnih koraka. Evo nekoliko savjeta naših baka kako da vaša sarma ispadne sočna, ukusna i netaknuta kako tijekom kuhanja tako i nakon posluživanja na tanjuru. 1. Priprema listova za sarmu Prije početka pripreme sarme potrebno je pravilno pripremiti listove kupusa.
Za kiseli kupus pažljivo odmotajte listove, odrežite tvrđe dijelove, a deblje žilice zarežite nožem. Određeni domaći majstori preporučuju prvo blanširanje lišća u kipućoj vodi, jer taj postupak može omekšati strukturu lišća, čineći uvijanje jednostavnijim. Iako ovaj korak nije obavezan, može se pokazati korisnim ako želite omekšati kupus. Odlučite li se za svježe listove kupusa, obavezno ih kuhajte, ali pazite da ne pretjerate.
2. Priprema nadjeva za sarme Za početak pripreme nadjeva, prva radnja je pirjanje luka, što je ključna tehnika za stvaranje savršenog nadjeva. Baka je uvijek koristila mješavinu luka, češnjaka i poriluka. Uključivanje poriluka daje prepoznatljivu slatkoću i nježnost, povećavajući sposobnost nadjeva da se stopi s mesom. Danas su mnogi skloni koristiti samo luk, češnjak, a nerijetko i mrkvu. No, poriluk daje daleko bolji rezultat zbog svoje mekše konzistencije, koja olakšava bolje stapanje s mesom u usporedbi s ribanom mrkvom. Kada je riječ o mesu za sarmu, često se ističe da optimalan nadjev ovisi o pravilnoj kombinaciji mesa.
Tradicionalno, bake su preferirale omjer junetine i svinjetine u omjeru 1:1 jer su ova dva mesa savršena mješavina za sarmu. Za poboljšanje okusa dodana su suha rebarca, slanina ili domaće dimljene kobasice koje su davale izrazit okus dima. Također je bitno kuhati meso s lukom na srednjoj vatri dok ne “pobijeli” i dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Nakon što je meso pirjano dodajte začine poput soli, papra i povrća. Ključni korak je dopustiti da se nadjev ohladi prije umetanja sirove riže i jaja.
Da bi se sarma držala zajedno tijekom kuhanja, na svaki kilogram mljevenog mesa dodajte jedno jaje koje će pomoći da se sastojci povežu. Za optimalne rezultate važno je da nadjev bude sočan, a da ne bude previše vodenast jer će se tako stvoriti ugodna tekstura. Nakon što je sarma zarolana, dobro je stavite u posudu da se ne raspadne tijekom kuhanja. Ključ uspjeha leži u pirjanju jer kuhanje na visokim temperaturama može rezultirati suhom sarmom. Pridržavajući se ovih savjeta, vaša će sarma ispasti savršena – sočna, ukusna i dobro strukturirana, bez bojazni da će se tijekom kuhanja raspasti.
