Pre nekoliko godina, Novak Đoković, renomirani teniser i jedan od najvećih u istoriji, napravio je značajnu transformaciju u ishrani. Ova hrabra odluka, prema riječima samog sportiste, odigrala je ključnu ulogu u poboljšanju njegovog učinka na terenu. Posebno, Đoković ističe važnost određenog jutarnjeg napitka koji on i cijela njegova porodica ne zanemaruju.
– Ovo je moja dnevna rutina za početak dana. Za početak, upuštam se u osvježavajuću mješavinu tople mineralne vode prožete oštrim okusima limuna i limete. Zatim se upuštam u svoj frižider gdje čuvam snop živih stabljika celera. Ova mješavina ne samo da pruža obilje esencijalnih minerala već sadrži i skrivene dragulje koji pročišćavaju jetru. Prednosti ovog zelenog eliksira proširuju se na moju ženu, djecu i mene, čineći ga neprocjenjivim dodatkom u našim životima. Ne ustručavajte se da probate ovaj hranjivi napitak, jer potencijalne nagrade daleko nadmašuju sve uočene rizike – rekao je Nole jednom prilikom.
U drugom dijelu dana uživam u osvježavajućem zelenom smutiju napravljenom od raznih algi, voća i superhrane, uz neke dodatke. U prvoj polovini dana moja ishrana se prvenstveno sastoji od obilja voća i salata. Radije izbjegavam hranu koja je teška i koja zahtijeva značajnu količinu energije za probavu, posebno ujutro. Obično se moji obroci sastoje od žitarica kao što su kinoa, divlji pirinač, proso, i slatki i obični krompir, koji se kuvaju na pari, kako objašnjava.
Došlo je do značajne transformacije u oblasti ishrane.
Kako bi optimizirao svoj učinak na terenu, odlučio je napraviti neke fundamentalne promjene u svojim navikama. Priznao je značajan uticaj koji je ishrana imala na njegovo opšte blagostanje. Kao rezultat toga, napravio je svjesni izbor da izbaci gluten, mliječne proizvode i rafinirani šećer iz svoje prehrane. Iako je to bila velika prilagodba, ostao je privržen ovom novom pristupu jer je odmah vidio pozitivne rezultate. Tokom razgovora sa novinarom Grajam Basinger, on je podelio: “U početku je moja porodica bila zabrinuta, ali ubrzo nakon toga sam takođe odlučio da izbacim crveno meso iz obroka. Primetio sam da je to zahtevalo dosta vremena i energije da moje telo probaj, i shvatio sam da mi je ta energija potrebna za fokus, oporavak i moje predstojeće treninge i utakmice.” Ovaj ključni trenutak na kraju ga je naveo da usvoji biljnu prehranu, potpuno isključujući sve proizvode životinjskog porijekla iz svojih obroka.
Žitarice u kojima Kinoa i Jelena najviše uživaju.
Đokovići imaju jak afinitet za ovu hranu, i nije teško razumjeti zašto. Njegov sadržaj proteina je značajan, što mu omogućava da se takmiči sa proizvodima životinjskog porijekla. Osim toga, može se pohvaliti impresivnim nizom nutrijenata kao što su vitamin E, C, kalij, razni minerali, aminokiseline i eterična ulja. Nadalje, uživaju u konzumiranju uz povrće.
Sastojci:
Potrebna količina kvinoje je 200 grama.
Na raspolaganju je ukupno 200 karfiola.
Porcija brokule teži oko 200 grama.
Ukupno je izbrojano 200 šargarepa.
Za ovaj recept potrebna je jedna glavica luka.
Jedan češanj belog luka.
tako
biber
Priprema:
Počnite kuhanjem kinoe u vodi oko 15 minuta. Nastavite sa sjeckanjem karfiola i brokule na manje komade. U tiganju prodinstajte luk i rendanu šargarepu na malo ulja, a zatim ubacite karfiol i brokulu. Ostavite da se svi sastojci zajedno krčkaju 10 minuta. Na kraju ovoj kombinaciji dodajte procijeđenu kvinoju, zajedno sa željenim začinima, solju i biberom.
