Pevačica Vesna Đogani je prošla kroz teško detinjstvo zbog očevog napuštanja porodičnog doma odmah nakon njenog rođenja, ostavljajući nju i njenu majku same. Usled teških životnih uslova, Vesna je kao devojčica neko vreme živela u Zvečanskoj, jer majka nije imala dovoljno sredstava da joj pruži normalan život. Ipak, Vesna nikada nije zamerila svojoj majci zbog toga, jer su, uprkos svemu, uspele da pronađu način da ostanu zajedno.
- Vesna je svojedobno izrazila razumijevanje za majčin postupak, priznavši da je bila prisiljena donositi teške odluke i da joj nije bila u mogućnosti pružiti podršku. Bilo je to razdoblje izazova za njezinu majku i pretrpjela je značajnu patnju. No, Vesna čvrsto vjeruje da nema opravdanja za oca koji napušta svoje dijete i odbija svaki oblik komunikacije.
U emisiji “Survivori” Vesna Đogani ispričala je svoja iskustva iz djetinjstva, ispričavši kako mu je sve oprostila iako više nije htjela prljati svoju dušu takvim stvarima. Otkrila je i da je nakon Zvečanske utjehu potražila kod kumova, koji su je tretirali kao svoju.
Prvih sedam godina života Vesna je boravila kod kumova. Nakon toga je prešla živjeti s majkom, ali je zadržala snažnu vezu s kumovima kroz redovite posjete. Vesna je zbog odsutnosti oca osjetila prazninu u životu, pa joj je prijateljica predložila da krene u potragu za njim.
Na nagovor moje suputnice Katarine, pokušao sam promijeniti situaciju. Zajedno smo naišli na telefon i ja sam okrenuo broj, nadajući se da ću dobiti njegovu tadašnju suprugu Veru. Kad se javila, predstavila sam se kao Vesna i poručila: “Dobar dan, ja sam kći vašeg muža. Samo sam vas htjela obavijestiti da postojim.” Na moj užas, njezin je odgovor bio odsječan i omalovažavajući: “Ne, ne postojite. Prestanite s nama kontaktirati”, izjavila je prije nego što je naglo prekinula poziv. Od tog sam trenutka odlučila odustati od daljnjih pokušaja da se ponovno povežem s njim, ispričala je Vesna s turobnim izrazom lica tijekom gostovanja u spomenutoj emisiji.
BONUS TEKST:
Kavijar je luksuzna poslastica koja se sastoji od sirovih jaja riba, posebno jesetrovih vrsta, koje se obrađuju i soliraju na specifičan način. Ova delikatesa je poznata po svom bogatom ukusu, kremastoj teksturi i visokoj ceni, što je čini jednim od najprestižnijih i najskupljih namirnica u svetu gastronomije.
Jesetrove ribe koje se koriste za proizvodnju kavijara naseljavaju reke i jezera širom sveta, uključujući najpoznatije vrste koje potiču iz Kaspijskog mora i Crnog mora. Proces dobijanja kavijara zahteva posebnu pažnju i veštinu kako bi se očuvala visoka kvaliteta i specifičan ukus. Nakon što se ribe uhvate, jaja se pažljivo uklanjaju iz njih, a zatim se obrađuju kako bi se odstranile nepoželjne membrane i zatim solirale.
Soljenje je ključni korak u procesu proizvodnje kavijara, jer sol ne samo da konzervira jaja, već i dodaje karakterističan ukus i teksturu. Kavijar može biti svetlije ili tamnije boje, zavisno od vrste ribe i načina obrade. Najcenjeniji kavijari obično dolaze od belog jesetra (beluga), osetre i sevrjuge, dok postoji i crveni kavijar koji potiče od drugih vrsta riba poput lososa.
Kavijar se najčešće poslužuje ohlađen, često na kriškama tosta ili blinija, sa ili bez dodataka poput kisele pavlake, seckanog crvenog luka ili žumanceta. Ova poslastica nije samo poznata po svom sofisticiranom ukusu već i po svojoj nutritivnoj vrednosti. Bogat je omega-3 masnim kiselinama, proteinima, vitaminima i mineralima, što ga čini ne samo delikatesom već i korisnim dodatkom ishrani.
Istorija kavijara seže hiljadama godina unazad, a ova poslastica je kroz istoriju bila omiljena među aristokratijom i bogatim slojevima društva širom sveta. Danas, kavijar predstavlja simbol luksuza i ekskluzivnosti i često se koristi za posebne prilike kao što su banketi, proslave ili u restoranima visoke gastronomije.
Međutim, zbog prekomernog lova i uništavanja prirodnih staništa riba, posebno jesetrovih vrsta, kavijar je postao sve ređi i skuplji. Stoga se sve više radi na održivim metodama uzgoja jesetrovih riba kako bi se očuvali ovi dragoceni resursi za buduće generacije.
Ukratko, kavijar nije samo hrana već i umetnost i simbol bogatstva koji ima duboke korene u kulturnoj i gastronomskoj baštini ljudskog društva. Njegov jedinstveni ukus i ekskluzivnost čine ga jednim od najcenjenijih gastronomskih iskustava koje možete doživeti.
