Priče o insektima u hrani redovno izazovu gađenje i strah kod većine ljudi. Mnogi ne vole ni da ih vide u kući, a kamoli da se nađu u tanjiru. Zato je sasvim razumljivo koliko je snažnu reakciju izazvala situacija u kojoj je jedna gošća, umesto običnog komada tofua, u ustima imala njegovo izvorno polovinu, a u drugoj polovini pronađenu nepoželjnu „pratnju“.
Ovaj neprijatan incident desio se u jednom poznatom hawker centru u naselju Bukit Panjang u Singapuru, a o njemu je pisao list Shin Min Daily News. Čovek koji je ispričao šta se dogodilo novinarima naveo je da je to trebalo da bude obična porodična večera, ali se pretvorila u scenu koju će vjerovatno dugo pamtiti.
Porodica je tog dana, u nedelju 1. januara, stigla u centar oko 17 časova. Čovjek koji je incident prijavio, predstavljen kao gospodin Zhang, šezdesetogodišnjak, poveo je suprugu i decu kako bi zajedno pojeli nešto jednostavno, tipično za takvo mesto – nekoliko priloga uz supu. Jedno od jela koje su poručili bio je i tofu spremljen u sosu, poznat po tome što je mekan, lagan i idealan kao dodatak obroku.
Međutim, kada je njegova ćerka zagrizla komad tofua, on je odmah primijetio da nešto nije u redu. Uočio je tamnu mrlju u unutrašnjosti komada i upozorio je da prestane da jede i pogleda o čemu se radi. Kada je tofu prelomljen i bolje razmotren, dočekalo ih je otkriće koje je zasigurno izazvalo trenutnu mučninu – unutar hrane je bila pritisnuta polovina mrtvog insekta, koji je po izgledu podsjećao na bubašvabu.
- Na fotografiji koju je gospodin Zhang podijelio novinarima jasno se vidjelo nekoliko dijelova insekta koji vire iz tofua. Po izgledu se moglo razlikovati nekoliko nogu, dio tela i rep. Sam izgled bi svakoga odbio od jela, ali za ovu porodicu situacija je imala dodatnu težinu jer je postojala realna mogućnost da je djevojčica nenamerno progutala drugu polovinu.
Zbog te pomisli, djevojčica se uznemirila i odmah otišla u toalet da pokuša da izbaci ono što je možda progutala, ali bez uspjeha. Prema riječima njenog oca, ona se inače uplaši i kad samo ugleda bubašvabu, a kamoli da se nađe u situaciji da je nehotice pojela njen dio. Nakon tog trenutka, bilo je jasno da obrok tu završava. Čitava porodica jednostavno je izgubila apetit, a gospodin Zhang se našalio samo da „možda više neće jesti tofu do kraja godine“.
Porodica je, naravno, prijavila incident osoblju štanda. Međutim, ono što je još više razočaralo gospodina Zhanga bila je njihova reakcija. Nije dobio ni trenutan izvinjavajući komentar, a umjesto toga je čuo kako osoblje navodi da je problem „izgleda do dobavljača“. Nije bilo priznanja greške, niti odgovornosti, već samo prebacivanje krivice.
Novinari su kasnije otišli do samog štanda da čuju njihovu stranu priče. Zatekli su radnika koji je upravo zatvarao objekt. On je potvrdio da je čuo kolege kako razgovaraju o incidentu i da je spomenuto da je uzrok vjerovatno u fabrikama koje pripremaju tofu koji oni naručuju. Rekao je da proizvodi ne stižu pripremljeni na licu mjesta, već već obrađeni iz pogona, te da oni samo preuzimaju pakovanja od dobavljača.
- Radnik je, ipak, naglasio da se zbog situacije osjeća loše i da planira obavijestiti vlasnika kako bi on kontaktirao dobavljača i pokušao da utvrdi kako je do ovoga moglo doći. Iako to nije bila zvanična isprika, pokazivalo je bar donekle da je osoba iz kuhinje bila svjesna težine situacije i da želi da se problem ne ponovi.
Incident ove porodice još jednom otvara pitanje o standardima higijene i kvalitetu hrane u objektima koji služe veliki broj ljudi dnevno. Čak i ako je greška nastala kod dobavljača, krajnji proizvod je ipak poslužen kupcima, što znači da su svi lanci kontrole zakazali u nekom trenutku. Za ljude poput gospodina Zhanga i njegovu porodicu, ovakvo iskustvo ne samo da uništava obrok, već narušava povjerenje u mesta na kojima svakodnevno jedu.
Ne može se znati da li će se porodica zaista držati odluke da neko vrijeme izbjegava tofu, ali jedno je sigurno: iskustvo je bilo dovoljno neprijatno da im se ureže u sjećanje. A iako se incident završio bez ozbiljnih posljedica po zdravlje, ostaje jasna poruka da se u lancu pripreme hrane ne smije dozvoliti nemar — jer i najmanja greška može postati veliki problem čim dođe do tanjira gosta
