Slijedeći upute svog trenera, donio sam odluku da iz svoje prehrane izbacim kruh, peciva, škrob, mliječne proizvode, alkohol i prerađeni šećer. Ova drastična promjena mojih prehrambenih navika, prema preporuci poznatog trenera Davida Kirscha, rezultirala je primjetnom transformacijom moje tjelesne građe. Ne samo da mi se smanjio struk, nego su mi ruke postale isklesanije, a crte lica oštrije. Katalizator te promjene bilo je moje iskustvo isprobavanja vjenčanice, pri čemu sam otkrila da mi se grudi prelijevaju iz korzeta, a na rukama i leđima vidi se višak masnoće. Bojeći se kako ću se pojaviti na fotografijama, hitno sam posegnuo za Davidom Kirschom za njegovu stručnost u treningu i prehrani. Utjecaj njegovih savjeta na moje tijelo bio je nevjerojatan, kako novinarka Loren Levinson prepričava u svom članku za “Harpers Bazaar”.
Prošla je puna godina od dana mog vjenčanja i moji prioriteti su se promijenili. Više me ne zanima održavanje vječne svadbene dijete. U svojoj potrazi za novim pristupom, tražio sam plan prehrane koji ne zahtijeva da izbacim čitave grupe namirnica, dopušta povremeno uživanje u kolačima i ne uključuje zamorno brojanje kalorija, koraka ili bodova. Opet sam se obratio Kiršu za smjernice i postavio pitanje: “Kako da se hranim tako da u svakom obroku ne konzumiram kuhani kelj i ribu?”. Važno je napomenuti da moj cilj nije bio mršavljenje, već želja da se osjećam dotjerano. Moram li si uskratiti hranu kako bih postigao ovaj osjećaj vitkosti? U čemu je tajna?
Prema Kirschu, rješenje je jednostavno: kontrola porcija i vrijeme. Kako bih to proveo, obvezao sam se na 12-dnevni režim. Povećao sam učestalost vježbanja na pet sesija tjedno (uključujući jogu!), uključio trening snage i ograničio unos ugljikohidrata nakon 14:30.
Prema riječima mog trenera, uključivanje ugljikohidrata u vašu prehranu ujutro i tijekom dana ključno je za održavanje optimalne funkcionalnosti. To je zbog njihove sposobnosti zadržavanja vode u tijelu, što rezultira punijim izgledom. Međutim, smanjenje unosa ugljikohidrata u određeno vrijeme, poput 14:30, omogućuje tijelu da apsorbira i eliminira višak vode. Osim toga, ovaj vremenski okvir pruža priliku za sagorijevanje ugljikohidrata do kraja dana.
Tijekom mog istraživanja, moj primarni fokus bio je na unosu bezglutenskih ugljikohidrata i cjelovitih žitarica, budući da se one lakše probavljaju u usporedbi sa složenim ugljikohidratima. Prema Kiršovim riječima, preporuča se konzumiranje namirnica poput zobi, leće, kvinoje i smeđe riže prije 14.30 sati. Ove vrste ugljikohidrata su superiornije od kruha ili tjestenine zbog obilja bitnih vitamina i minerala koji pomažu u razvoju mišića.
Osim toga, trener je dao smjernice o kontroli porcija. Na primjer, volim slatki krumpir, ali on sadrži otprilike 24-27 grama UH po porciji. Kirš mi je predložio da početkom tjedna ispečem batat i podijelim ga na četiri jednaka dijela, svaki dan po jednu porciju. Prema revidiranom planu, moj bi se ručak sastojao od piletine na žaru, četvrtine batata i obilne količine salate.
Kirš objašnjava da potrebna količina UH može varirati ovisno o čimbenicima kao što su težina i stil života. Dnevni unos ugljikohidrata nije uklesan i razlikuje se od osobe do osobe. Na primjer, sportaš koji se priprema za natjecanje imat će drugačije potrebe u usporedbi s mladom ženom koja radi za stolom.
Iako ova dijeta možda nije prikladna za svakoga, meni je osobno dala pozitivne rezultate, posebice u smislu postizanja ravnijeg trbuha. Iako nisam uzimao posebne mjere, primijetio sam značajan napredak u kroju traperica i ukupnom obliku mog struka. Osim toga, osjetio sam slobodu od stalne brige o hrani. Spoznaja da si mogu priuštiti komad pizze za ručak kad god poželim pomogla mi je da izbjegnem osjećaj uskraćenosti. Bez nametnutih ograničenja, otkrio sam da su moja želja i sklonost prejedanju uvelike smanjeni.
