“Prije nekoliko dana u moje dvorište ušla je mlada žena, oko 20 godina, bila je jako fina, pristojna… i počela je pričati o teškom životu svojih roditelja, o smrti oca, a živi s njena bolesna majka i da joj treba novac da upiše sljedeću godinu fakulteta, ako joj mogu pomoći ja sam alergična na sve te prosjake, koji dolaze svaki dan, međutim, ona je bila drugačija od ostalih prosjaka koji dolaze svaki tjedan. …
Rekao sam joj da dođe u moju kuću jer je vanjska temperatura užasna, možemo se dogovoriti. Složila se, kad je ušla u sobu, ponudio sam joj priliku da dođe jednom tjedno kako bih održavao moj stan, prati odjeću i radio druge sitne poslove koje sam obavljao proteklih godinu dana, a zauzvrat bih platio nju za cijelu godinu fakulteta.
- Naravno, tražio sam da mi donese indeks i da se uvjerim da izgleda kao da jest. Nije mogla vjerovati, isti dan mi je dala indeks koji je imao 9 ili 10 zvjezdica. Sada na jesen mora upisati treću godinu faksa, ja sam je odlučio financirati u potpunosti, to uključuje sve troškove, školarine, knjige, odjeću i stipendiju koju treba osigurati jer djevojka je to zaslužna.
Bog me blagoslovio i dao mi ovu priliku, bez ikakvih uvjeta. Nakon što sam se bolje upoznao s njom, čak sam posjetio njenu kuću, razgovarao s njenom majkom, rekao sam joj da ne mora dolaziti u moju kuću da bi čistila moje imanje, jer je ne želim sramotiti čineći to. Činilo se da početak mog života ima smisla, mislio sam, sve do prije nekoliko dana, jednostavno sam ušao u svijet. Čini se da nisam!
BONUS TEKST:
Ono što med čini izvanrednim je njegova sposobnost da ostane neiskvaren neograničeno dugo kada se pravilno skladišti. Arheolozi su u grobnicama iz starog Egipta pronašli posude s medom koje su stare preko 3000 godina i još uvijek su sigurne za jelo! Ključ izvanrednog vijeka trajanja meda leži u njegovom jedinstvenom sastavu.
Uz visoku razinu kiselosti i nizak sadržaj vlage, med inhibira rast bakterija i plijesni. Osim toga, pčele unose enzim poznat kao glukoza oksidaza, koji, kada se pomiješa s vodom, stvara vodikov peroksid, nudeći dodatnu zaštitu od kvarenja. Zanimljivo je da su stari Egipćani med koristili ne samo kao izvor hrane, već i kao sredstvo za balzamiranje i konzerviranje, vjerujući u njegova antiseptička svojstva.
Suprotno tome, sušene datulje su voće poznato po svojoj izvanrednoj sposobnosti da ostanu neiskvarene dulje vrijeme. Uzgajane više od 5000 godina u sjevernoj Africi i na Bliskom istoku, datulje su među najstarijim udomaćenim biljkama. Njihov impresivan rok trajanja pripisuje se visokom prirodnom sadržaju šećera i niskim razinama vlage, što inhibira rast mikroorganizama. Zbog svoje trajnosti i obilnih nutritivnih prednosti, datulje su služile kao vitalni izvor hrane za nomadske skupine koje su prolazile pustinjskim krajolicima. Nadalje, datulje su vrlo hranjive, pune vlakana, kalija i vitamina, što ih čini idealnim izvorom energije za putnike.
I med i sušene datulje imaju značajnu simboličku važnost u brojnim kulturama i religijama, što je prilično fascinantno. U islamskoj tradiciji, hurme se obično konzumiraju za prekid posta tijekom Ramazana, jer se smatra da brzo obnavljaju energiju nakon dana posta od hrane i vode. Osim toga, u raznim istočnjačkim kulturama, kombinacija meda i datulja predstavlja zdravlje i dugovječnost. Ovi se sastojci često pojavljuju iu tradicionalnoj medicini, gdje se koriste za jačanje imuniteta i liječenje niza bolesti.
Zamislite uživanje u hrani koja ne samo da je trajala tisućljećima, već je i zadržala istu nutritivnu vrijednost i divan okus kao u drevnim vremenima. Ova stvarnost služi kao podsjetnik na mudrost prirode i naglašava važnost održavanja tradicionalne hrane u našoj prehrani.
