Danas kqada pogledamo neke osnovne obroke u svijetu, bar što se tiče restoranske ponude, u većini situacija obična i prosta jela su jako skupa. Danas je postalo pomodarstvo da se starinska jela forsiraju, jer su u biti bila jako zdrava. Slijedi upravo jedan takav recept….
Hrana koja nas hrani je osnovna, sastoji se od svakodnevnih sastojaka lako dostupnih u našim kuhinjama; kada se priprema kod kuće, pristupačan je, ali objedovanje vani značajno mijenja cijenu. Španjolski omlet se pravi od sastojaka koji su obično dostupni u vašoj kuhinji. U restoranu se košta preko tisuću dinara po porciji, dok je domaća priprema znatno jeftinija.
Sastojci: 500 grama krumpira, 150 mililitara ulja, 6 jaja, 1 glavica luka, četvrtina vezice peršina, posolite i pobiberite. Priprema: Započnite guljenjem krumpira i nasjeckanjem na vrlo male komadiće. Zatim u tavi zagrijte malo ulja i prodinstajte luk. Nakon toga ubacite krumpir i poklopite tavu, pirjajte dok ne omekša. Umutiti jaja, začiniti ih solju i paprom, pa tom smjesom preliti krumpir. Posudu još jednom poklopiti i ostaviti da se sve kuha. Na kraju prije posluživanja pospite svježim peršinom.
1. Opis Klasično jelo iz Španjolske, poznato kao “Tortilla Española” ili “Tortilla de Patatas,” sadrži mješavinu jaja, krumpira i ponekad luka. Poznat po svom dubokom okusu unatoč jednostavnim sastojcima, ovaj se omlet često poslužuje kao glavno jelo, međuobrok ili kao dio tapasa. 2. Povijest Vjeruje se da španjolski omlet, za koji se smatra da se pojavio u 19. stoljeću, vuče korijene iz Španjolske, iako točni detalji njegovog nastanka nisu sigurni. Postoje različite teorije o njegovom podrijetlu, a jedna kaže da je nastao kao hranjivi obrok za vojnike.
Tijekom godina porasla mu je popularnost i etablirala se kao temeljno jelo u španjolskoj kuhinji. 3. Sastojci Osnovni sastojci potrebni za pripremu španjolskog omleta uključuju: Jaja: Obično se koriste cijela jaja. Krumpir: općenito se koriste krumpiri srednje veličine, narezani na tanke ploške ili na kockice. Luk (po izboru): Brojni recepti sadrže luk koji se može kuhati uz krumpir. Maslinovo ulje: Koristi se za prženje krumpira i omleta. Sol: Obično se koristi za poboljšanje okusa.
4. Priprema Kako biste napravili španjolski omlet potrebno je slijediti nekoliko koraka: Za pripremu krumpira ogulite ga i izrežite prije prženja na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri dok ne omekša, pazeći da ne postane hrskav. Ako je luk dio jela, obično se dodaje u tavu i pirja dok ne omekša. Mućenje jaja: U većoj zdjeli dobro umutite jaja i posolite ih. Sjedinjavanje: Umućena jaja lagano umiješajte i dodajte prženi krumpir zajedno s lukom. Za pripremu omleta počnite dodavanjem male količine ulja u tavu. Zatim ulijte smjesu i ostavite da se prži s jedne strane dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Kada to postignete, pažljivo okrenite omlet i pecite ga s druge strane.
