U nastavku našeg današnjega članka, donosimo vam par jako zanimljivih tema, a koje su povezane sa svakodnevnim životom. Evo šta možete sve da uradite sa običnim jogurtom….
Otkrili smo pravu tajnu koju mnogi kuhari skrivaju kako bi poboljšali okus i teksturu palačinki, učinivši ih ukusnijima i mekšima. Za postizanje ovog divnog rezultata potreban je samo jedan sastojak koji se često nalazi u svakom kućanstvu, a vjerojatno nikad ne biste pogodili da je on ključan! U ovom izdanju nudimo izuzetno jednostavan recept koji je pogodan i za doručak i za večeru. Ovo jelo će se pokazati kao spas, čak i bez uključivanja kruha, osiguravajući da će vaša obitelj biti zadovoljna i željna dodatnih porcija. Sastojci: Za pripremu nadjeva prikupite sljedeće namirnice: 1 šalica vode (200 ml), 1 šalica jogurta (200 g), 2 šalice glatkog brašna (250 g) i 1 žličica soli. Osim toga, bitno je sakupiti maslac, sir, rajčicu, korijander i salatu. Započnite proces stavljanjem lonca na štednjak i dodavanjem vode.
Pustite da voda dosegne točku vrenja prije nego što ubacite jogurt. Sastojke dobro promiješajte i kuhajte otprilike 4-5 minuta. Po završetku procesa kuhanja maknite lonac s vatre i umiješajte brašno i sol. Provjerite da je smjesa dobro spojena i ostavite da se malo ohladi. Nakon toga tijesto staviti u dublju zdjelu i rukama dobro sjediniti sve sastojke. Nakon toga premjestite tijesto na površinu stola i nastavite ga mijesiti dok ne dobijete besprijekorno glatku konzistenciju. Počnite tako što ćete tijesto oblikovati u tanki valjak, zatim ga podijeliti na komade veličine otprilike oraha. Svaki dio zasebno oblikujte u malu palačinku. Da biste započeli proces pripreme palačinki za pečenje, zagrijte tavu na štednjaku bez dodavanja ulja ili maslaca. Nakon što tava postigne odgovarajuću temperaturu, izlijte tijesto za palačinke na njenu površinu i pecite na jakoj vatri dok obje strane ne dobiju prekrasnu zlatnosmeđu boju.
Kako bi palačinke ostale vlažne i izbjegle sušenje, nakon što su pečene, prebacite ih na kuhinjsku krpu i prekrijte dodatnom krpom. Ova tehnika jamči zadržavanje vlage tijekom slaganja. Svaka palačinka mora biti sparena s kriškom sira, komadom maslaca, kriškom rajčice, malo korijandera i porcijom salate. Prekrijte ga još jednom palačinkom i iznesite za posluživanje. Potičemo vas da istražite razne sireve i povrće kako biste zadovoljili svoje želje. Uživajte u jednostavnoj radosti i užitku ovog izvanrednog jela!
Palačinke imaju paradoksalnu prirodu jer istovremeno predstavljaju i jednostavnost i složenost. Zauzimaju značajno mjesto u kulinarskom repertoaru svake majke, odražavajući njihove bitne karakteristike. Uskratiti djeci uživanje u palačinkama bila bi doista medvjeđa usluga. Unatoč tome, čak i najuspješniji kuhari u finim restoranima često s prezirom gledaju na ovo naizgled jednostavno jelo. To navodi na pitanje: zašto je to tako? Istraživanje bogate povijesti kruha i njegovih raznolikih kulinarskih partnera pokazalo se kao izvanredan pothvat. Točan nastanak cijenjene palačinke je misterij, jer je konkretan trenutak njenog nastanka obavijen neizvjesnošću.
Mješavina brašna dobivenog od mljevenih žitarica, vode, preobrazbenog utjecaja vatre i ljudske kreativnosti proizašla je iz mješavine brašna dobivenog od mljevenih žitarica, vode, transformativnog utjecaja vatre i ljudske kreativnosti. Globalno, raznolik niz regionalnih sastojaka i raznih metoda kuhanja – bilo da se radi o prženju, pečenju ili sušenju na suncu – kulminira u mnoštvu ukusnih jela. Bitni temelj ovog kulinarskog čuda nepobitno leži u skladnom spoju mljevenih žitarica, vode i primjene topline. Nadalje, božanska bit palačinke ogleda se u njenom kružnom obliku koji podsjeća na kruh, pizzu, tortilju i chapati.
Duboko cijenimo palačinke iz različitih kultura, uključujući one iz Amerike i Indonezije; međutim, prava palačinka je obilježje austrougarske kuhinje. Za brojne adolescente početni pohod na kulinarske vode često uključuje i vještinu pripreme palačinki. Ovo postignuće označava ključni napredak na našem kulinarskom putu, jer uživamo u pokazivanja naših kuharskih sposobnosti našim prijateljima. Svakako postoji osoba koja nalazi ispunjenje u činu pospremanja nakon obroka, pazeći da ne ostane posuđe ili pribor. Iako je proces pripreme palačinki iznimno jednostavan, često razmišljam o razlozima koji stoje iza naše sklonosti da sačuvamo mamin dnevnik ili bakinu bilježnicu.
Čini se da ova tendencija služi kao zaštita od neočekivanih događaja. Jasno je da je najpovoljnija opcija ujedno i najekonomičnija: tava od lijevanog željeza. Ova specifična tava, koja se ne podvrgava temeljitom čišćenju, već se pažljivo briše, dobiva jedinstvenu neprianjajuću površinu sličnu teflonu, što je čini neusporedivom u kvaliteti. Globalno poznata palačinka, koju njeguju djeca diljem svijeta, prolazi kroz različite transformacije i profile okusa u različitim kulturama. U Sjedinjenim Državama obično se prepoznaje kao gusta i tostirana poslastica koja zahtijeva divnu pratnju.
Gustoća jela postiže se dodatkom praška za pecivo ili kvasca, a slatka slatkoća dolazi od visokokvalitetnog šećernog javorovog sirupa. Suprotno tome, engleska verzija ima tanku palačinku koja je blago masna, ostaje ravna, ali stvara privlačne zlatne mjehuriće. U tom slučaju posebno se preporučuje dodavanje limuna i šećera. Indonezija nudi jedinstvenu varijantu palačinki s nadjevom od mrkve i kupusa. U određenim područjima dopuštena je upotreba mlijeka kao zamjena za vodu, s time da je izbor uključivanja jaja neobavezan. Skandinavska varijanta plättara znatno je manja.
Francuzi su ponosni na svoje palačinke Suzette, koje su predstavljene sa ukusnim umakom od naranče. Nasuprot tome, u Kini, bao bing, delikatna palačinka napravljena od brašna i vode, često se uživa uz poznatu pekinšku patku. Zaključno, ruske kulinarske tradicije predstavljaju bline od heljde, jedinstvenu varijantu palačinke koja se lijepo slaže s kavijarom, kiselim vrhnjem i narezanim kuhanim jajima. Kako biste istinski uživali u nijansama kavijara, preporučljivo je koristiti veliku žlicu. Nadalje, izrazimo svoju zahvalnost za raznolik niz varijacija palačinki koje se nalaze diljem svijeta, od američkog stila do indonezijskog pandana.
No, austrougarska palačinka, koja vrlo podsjeća na kulinarsku kreaciju gospođe Crepe, uistinu se ističe kao najfinija. Ova palačinka, ukrašena ili marmeladom od marelica ili raskošnom čokoladom i orasima, zauzima omiljeno i cijenjeno mjesto u našim srcima. Njegov naziv, izveden iz mađarske riječi “palacsinta” i njemačke “Palatschinken”, može se pratiti do latinskog izraza “placenta”, koji obuhvaća i divan kolač i hranjivu posteljicu koja nas održava tijekom trudnoće.
