Nakon 16 godina braka i ljubavi, moja supruga je otišla, ostavivši mene da brinem o našoj djeci, sinu od 12 godina i kćeri od 6 godina. Živo se sjećam trenutka kada je odlučila krenuti novim putem. U tom sam trenutku shvatio da se udaje za starijeg Austrijanca i fasada našeg naizgled sretnog braka u trenu se razbila. Bilo mi je nevjerojatno teško shvatiti ideju da bi nas napustila iz financijskih razloga, a ne iz ljubavi.
Život nam često zna predstavljati izazove. Svaki dan sam se neumorno borila da osiguram da moja djeca imaju sve osnovne potrepštine, od školskog pribora do osnovne hrane i odjeće. Noći su bile posebno teške, a svaka suza moje djece bila mi je poput bodeža u srcu. Nadao sam se da će njihova majka pokazati brigu za njih, ali nikada nije posegnula da sazna nešto o njihovim životima, niti ih je pokušala posjetiti ili poslati bilo kakvu financijsku pomoć. Činilo se da je, umjesto da njeguje svoje djetinjstvo, imala samo nekoliko uspomena koje su s vremenom izblijedjele.
- Tada sam vjerovao da će nam ljubav i podrška pomoći da zajedno prebrodimo sve izazove, ali sudbina mi je zadala još jedan razoran udarac. Moja kći, sada tinejdžerica, rekla mi je da me smatra lošim ocem. Njezine su me riječi pogodile poput neopisivog mača. Ono što sam doživljavao kao čvrstu vezu raspalo se u trenutku, a ona sada ima snažnu želju živjeti sa svojom majkom. Saznao sam da je Austrijanac s kojim je živjela preminuo prije godinu dana. Sada je moja kći donijela odluku da se preseli k majci, uvjerena da će sve biti drugačije.
BONUS TEKST:
Jeste li svjesni da postoji voće koje je poznato po svojoj izuzetnoj dugovječnosti i otpornosti na truljenje? Ova fascinantna činjenica odnosi se na med i suhe datulje. Konkretno, dok većina voća i razne hrane ima ograničeni rok trajanja, ove se određene stavke ističu kao iznimke.
Ono što med čini izvanrednim je njegova sposobnost da ostane neiskvaren neograničeno dugo kada se pravilno skladišti. Arheolozi su u drevnim egipatskim grobnicama pronašli posude s medom koje su stare preko 3000 godina i još uvijek su sigurne za jelo! Ključ izvanrednog vijeka trajanja meda leži u njegovom jedinstvenom sastavu. S visokom razinom kiselosti i niskim sadržajem vlage, med učinkovito inhibira rast bakterija i plijesni.
Osim toga, pčele uvode enzim poznat kao glukoza oksidaza, koji, kada se pomiješa s vodom, stvara vodikov peroksid, nudeći dodatnu zaštitu od kvarenja. Zanimljivo je da su stari Egipćani med koristili ne samo kao izvor hrane, već i za balzamiranje i konzerviranje, vjerujući u njegova antiseptička svojstva. Suprotno tome, sušene datulje su još jedna vrsta voća koja može izdržati dulje vrijeme bez kvarenja. Datulje, među najstarijim kultiviranim biljkama, uzgajaju se više od 5000 godina u regijama Bliskog istoka i Sjeverne Afrike.
Njihova trajnost pripisuje se visokom prirodnom udjelu šećera i niskoj vlažnosti, što učinkovito sprječava razmnožavanje mikroorganizama. Zbog svoje otpornosti i velike nutritivne vrijednosti, datulje su služile kao vitalni izvor hrane za nomadske skupine koje su putovale kroz sušne pustinje. Osim toga, datulje su vrlo hranjive, pune vlakana, kalija i vitamina, što ih čini idealnom energetskom hranom za one koji su u pokretu.
Fascinantno je primijetiti da i med i sušene datulje imaju simbolično značenje u različitim kulturama i religijama. U islamskoj tradiciji, hurme se obično konzumiraju za prekid posta tijekom Ramazana, jer se smatra da brzo obnavljaju energiju nakon dugog dana uzdržavanja od hrane i vode. Mnoge istočnjačke kulture smatraju da je kombinacija meda i datulja simbol zdravlja i dugovječnosti.
Nadalje, ovi se sastojci često pojavljuju u tradicionalnoj medicini, gdje se koriste za jačanje imuniteta i liječenje raznih bolesti. Samo zamislite uživanje u hrani koja ne samo da je opstala tisućljećima, već je i danas jednako hranjiva i ukusna kao što je bila u davna vremena. Ova stvarnost služi kao podsjetnik na mudrost prirode i naglašava važnost uključivanja tradicionalne hrane u našu prehranu.
