– Proljeće je idealno godišnje doba, u kojem cvate i raste srijemoš. U narodu je poznat kao divlji bijeli luk, a ono što ga krasi jeste jaka aroma, ukusan je, a nekada kada se krene sa branjem, može se zamijeniti sa nekim drugim biljem, koje i nije toliko zdravo….
– Proljeće je sigurno godišnje doba u kojem se budi cijela priroda i ovo zelenilo oko nas. U prirodi je moguće pronaći veliki izbor prirodnih ljekovitih biljaka i čajeva, koji su vrlo zdravi, ali ipak morate paziti kako ih konzumirate. Kad se proljeće približi, mnogi ljudi odlaze u šumu u potragu za nedostižnim divljim mladim lukom. k. a. divlji ili medvjeđi luk. Živopisno sočno lisnato povrće lagano je zakamuflirano i tradicionalno se konzumira sirovo u salatama ili se gricka dok ste u potrazi za hranom, ali se jednako lako može koristiti za oživljavanje umaka ili neke vrste juhe. S ovom biljkom, koliko god bezopasna izgledala i uobičajena, zamjene sličnim biljkama bile uobičajene, važan je oprez pri radu s ovom biljkom koja može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme ili čak smrt.
U Austriji se dogodio tragičan incident koji je kobno odnio živote starijeg bračnog para. Tijekom svoje tragične šetnje divljinom pronašli su biljku koju su pogrešno označili kao sremjuš i od nje napravili juhu. Činjenica je bila da je ono na što su naišli bila vrlo otrovna biljka. Dovoljno je pojesti jedan jedini list da bude smrtonosan. Označavanje granica između različitih izbora također može imati značajne koristi od sljedećih korisnih savjeta: Srijemuš se lako prepoznaje po intenzivnom mirisu češnjaka koji ispušta, dok to obilježje nema kod Mrazovca. Svaki list je lančano složen, sjajan je i u Srijemu raste pojedinačno na peteljkama. Listovi ne rastu jedan na drugom.
Nasuprot tome, Mrazovac pokazuje isprepletene listove koji su tamniji i deblji i ne rastu pojedinačno iz stabljike, već spiralno. U starom Egiptu vrlo su cijenili Allium ursinum, odnosno divlji češnjak. Sve tipične osobine koje je domaći uzgoj oduzeo njenom pitomijem srodniku bile su prisutne u ovoj čarobnoj biljci. Ova nevjerojatna biljka je, nažalost, ispala iz uobičajene herboliterature. Ili ga uopće nema u mnogim knjigama o bilju ili se samo kratko spominje kao varijanta s češnjakom. U našim krajevima široko rasprostranjena biljka izuzetnih svojstava predmet je ovog rada. Ova višegodišnja zeljasta biljka pripada obitelji ljiljana.
Obično naraste do 30 cm visine, s 2-3 sjajna, tamnozelena izduženo eliptična lista. Nakon toga iz lišća izraste stabljika do 25 cm visine; uglavnom je trokutastog oblika i ukrašen bijelim cvjetovima i zvjezdastim cvjetovima. Lukovica ove biljke sastoji se od mnogo manjih lukovica – koje postižu kumulativnu duljinu do 6 cm – bijele ili žućkaste boje. Latinski izraz “ursinum” dolazi od riječi “ursus” što znači medvjed jer se srijemuš obično naziva “medvjeđi luk”.
Ovaj nadimak potječe iz drevne legende koja kaže da je sremyush prva biljka koja se pojavljuje nakon zime; medvjedi ga tada prirodno pronalaze kako bi očistili tijelo od toksina nakon toliko dugog hibernacije, a također i za pomlađivanje. Divlji luk ima izvrsna detoksikacijska svojstva od , što ga čini jednim od najsnažnijih prirodnih čistača u eliminaciji toksina iz našeg tijela koje smo stekli tijekom zimskog razdoblja. Dakle, ne bi trebalo biti čudno da čak i životinje ovise o ljekovitoj biljci (medvjeđem luku) jer one iz iskustva znaju čime se ta energija vratila dovoljno za život.
Pripadajući obitelji Alliaceae, divlji luk je znanstveno poznat kao Allium ursinum. Uspijeva u šumama i uz sjenovite obale rijeka tijekom ranog proljeća. Stanište se proteže od nizinskih ravnica do visokih planinskih područja. Ova višegodišnja biljka ima kratku vegetacijsku sezonu: od travnja do lipnja. U kulinarstvu se uglavnom koriste nježni tek iznikli listovi, ubrani prije početka cvatnje. U tom smislu naširoko se koriste i osušeni listovi; njihova ljekovita svojstva su neučinkovita u ovom obliku.
U drevnoj povijesti dobro je dokumentirana upotreba Allium ursinum, obično poznatog kao divlji luk. Postoje dokazi koji se temelje na brojnim ostacima divljeg luka pronađenim u drevnim naseljima u podnožju Alpa. Najvjerojatnije se ova sorta luka koristila i kao aromatični začin i zbog svojih ljekovitih svojstava prije 5000 godina. Poznato je da ekstrakti dobiveni iz njezinih listova imaju umirujući učinak na probavni sustav. Također djeluje kao prirodni pročišćivač krvi, može spriječiti prekomjerno stvaranje sluzi u dojkama i koristan je za osobe s kroničnim kožnim bolestima.
- Dr. Kuncle, ugledni prirodoslovac koji je cijeli svoj život posvetio istraživanju i njegovanju ljekovitog bilja, smatra da ne postoji takva biljka na površini zemlje koja bi mogla konkurirati sremjuši u izvrsnom pročišćavanju jetre. , crijeva, želudac i krv. Ističe da, dok bi bolesni i anemični sremjus trebali tretirati kao materijal za nakit, ljudi u mlađoj dobi osjetili bi cvjetanje kao ruže i rast kao jele pod suncem uvođenjem veće količine te biljke u svoj sustav prehrane. Samoniklo ljekovito bilje raste u potpunosti bez ikakve ljudske pomoći jer se ne uzgaja, nema pesticida i otrova, sadrži samo ono što joj je priroda podarila.
