– Jabuke su jako zdrave, i ono najbitnije je to, da su možda i najjeftinije voće, lako je dostupno. Najbitnija stavka kod jabuke je to, što popravlja probavu, jako brzo se vari i dijetalna je voćka….
Starac se nasmijao kad sam rekao: “Zašto, sine, moraš to nositi sa nama,” a on je rekao: “Još uvijek osjećam okus te sise u ustima, ami…” Jednog dana dok je starcu davala lijekove i previjala čireve, medicinska sestra je upitala: “Mašallah! Je li ovo tvoj sin?” Gleda je i misli: “eh, kamo sreće da je to jedan od mojih sinova.” Zatim kaže: “Kada sam ga pitao zašto, sine, moraš li sve ovo trpjeti, nasmijao se i rekao mi ‘Još uvijek imam okus tog slatkiša u ustima, ami… Kad sam ga pitao zašto, sine, moraš sve ovo podnijeti, nasmijao se i rekao mi ‘još uvijek osjećam taj slatkiš u ustima, prijatelju.’
ZDRAVLJE:
Jabuke su jedno od najčešćih i najvažnijih voćaka u svijetu. Povijest uzgoja seže tisućama godina unatrag. Danas postoje tisuće sorti, različitih boja, okusa, tekstura i veličina. Jabuke su cijenjene zbog svoje vrijednosti kao hrane uz svestranost i potencijalne zdravstvene prednosti. Vrijednosti Hranjive jabuke su bogate vlaknima plus vitaminom C, kalijem i bezbrojnim antioksidansima. Također imaju vrlo malo kalorija; što ih čini savršenim zdravim međuobrokom. Vlakna koja se nalaze u jabukama pomažu u održavanju pravilne probave i mogu igrati ulogu u smanjenju razine kolesterola u krvi. Što se tiče vitamina C koji se nalazi u jabukama, on jača imunološki sustav boreći se protiv infekcija. Flavonoidi—kvercetin, katehin: antioksidansi, protuupalni.
Česta konzumacija jabuka povezana je sa smanjenjem rizika od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta raka. Jabuke dobro uspijevaju u umjerenoj klimi s četiri godišnja doba. Stablima je potrebna hladna zima kako bi se osigurao optimalan rast jarovizacijom i vruće ljeto s dobrom sunčevom svjetlošću za razvoj plodova. Sjeme i cijepljene biljke najčešći su načini razmnožavanja jabuka, pri čemu stabla obično počinju davati plodove između 3-5 godine.
Idealno bi bilo da se jabuke uzgajaju na dobro dreniranom plodnom tlu s redovitom opskrbom vlagom, posebno tijekom sušnih razdoblja, za optimalan rast. Rezidba je vrlo važna za oblikovanje stabla, ali i za povećanje prinosa. Ovim postupcima postiže se očuvanje zdravlja biljke. Zaštita je također vrlo važna u smislu da su ove biljke sklone bolestima (gljivičnim infekcijama) i štetnicima (insektima). Berba i skladištenje Jabuke se beru kada su dostigle svoju punu zrelost, ovisno o sorti i vremenu koje u to vrijeme prevladava. Zrele jabuke su čvrste, duboke boje i imaju karakterističan okus te sorte.
Dobro se čuvaju u hladnim i suhim uvjetima mjesecima; postoje neki poznati primjeri za to, poput zimskih. Jabuke se mogu čuvati u hladnjaku. Pravi uvjeti temperature i vlažnosti učinit će da ostanu svježi baš poput krumpira. To osigurava da su lako dostupni tijekom cijele godine za upotrebu u kuhanju. Od njih se također mogu proizvesti proizvodi kao što su sokovi, džemovi, pirei i sušeno voće. Jabuke su vrlo svestrane u kuhinji. Možete ih jesti svježe kao zdrav međuobrok ili dodati u salate. Slatko, osvježavajuće voće savršeno je za desert – za pite, kolače i kompote kao i slatke poslastice. Jabuke se također pojavljuju u pićima: sjetite se sokova, jabukovače i octa, uključujući druga pića.
- Jabuke: nalaze se u mnogim kulinarskim tradicijama i omiljene diljem svijeta. S teksturom koja pogađa slatku točku i okusom koji je i zajedljiv i opor, prikladan je za bezbroj sastojaka; od začina do svinjetine. Zaključak Jabuke: super hranjive, ukusne, a pronalaze se s takvom lakoćom da postaju nezaobilazne u svakodnevnoj prehrani. Više od bilo kojeg drugog voća na svijetu, jabuke zauzimaju vrlo važno mjesto u ljudskoj prehrani zbog svog bogatstva, zdravstvenih dobrobiti i kulinarske fleksibilnosti. Bilo da se radi o svježoj konzumaciji ili prerađenoj uz jela – jabuke u svakom slučaju uvijek predstavljaju osvježenje i zdravlje u svakom zalogaju.
