– Za naš današnji članak govorićemo o dvije mini teme, a prva je povezana sa kulinarstvom. Naime, ćufte, kao i šnicle su jako ukusne, ne treba puno sastojaka da se sprave, a danas vam donosimo i mini trik, kako da budu što ukusnije. Nkon toga, govorićemo i o siru, kako da ostane što svježiji….
Neotkrivena komponenta koja pojačava okus i sočnost jela poput punjenih paprika i mesnih okruglica. U Srbiji, dok recepata za mljeveno meso ima na pretek, najčešće se ističe priprema pljeskavica, ćevapa, ćufti i punjenih šnicl. Iako su ova jela relativno jednostavna za pripremu, specifični savjeti mogu poboljšati njihov ukupni okus. Za one koji uživaju u ćevapima ili punjenim odrescima, postoji neizostavan sastojak koji mora biti dio pripreme. Ovu su tajnu otkrile iskusne domaćice, iako bi manje iskusni kuhari mogli posumnjati u njezinu učinkovitost kada saznaju što uključuje.
- Kako bi se osiguralo da mesne okruglice ili punjeni odresci ostanu sočni, unos šećera je ključan. Možda vam se čini čudnim, ali vrijedi eksperimentirati; šećer uravnotežuje okuse jela, osobito kada su mesne okruglice ili punjeni odresci preslani ili kiseli. Osim toga, dodavanje šećera pomaže u postizanju hrskavije korice. Budite oprezni da ne pretjerate; dovoljna je samo jedna ravna žličica po kilogramu mljevenog mesa. Prema Taste Mattersu, kapljica kipuće vode također može poboljšati cjelokupni okus.
DODATNI SADRŽAJ
Dostupan je jednostavan odgovor na tipičan ljetni prehrambeni izazov. Malo je stvari koje obeshrabruju više od zamišljanja sira ili trapista dok se spremate za doručak ili večeru, samo da biste se susreli s neugodnim šokom pronalaska pljesnivog sira u hladnjaku. Srećom, rješenje je prilično jednostavno; to samo uključuje korištenje papirnatog ručnika zajedno s izopropilnim alkoholom ili bijelim octom.
Kako biste održali svježinu sira nekoliko tjedana, samo temeljito namočite papirnati ručnik u bijeli ocat i omotajte ga oko kriški sira. Zatim sir zamotan u ručnik namočen u ocat stavite u plastičnu posudu ili vrećicu s patentnim zatvaračem i čuvajte u hladnjaku. Povremeno provjerite ručnik; kada se čini da je suha, zamijenite je novom koja je bila natopljena. Korisnici ove tehnike navode da uspješno održava svježinu sira. Što je to u octu što pomaže u očuvanju svježine sira?
Prisutnost octa je ključna, jer ne samo da sprječava potencijalno naseljavanje bakterija na siru, već također osigurava da se njegov miris ne zadrži. Značajan aspekt toga je sastav alkoholnog octa, koji sadrži povišene koncentracije octene kiseline, što ga čini vrlo učinkovitim u borbi protiv mikroba i gljivica. Štoviše, ocat pomaže u održavanju vlažnosti sira, što zauzvrat pomaže zadržati njegovu aromu i okus. Kako biste izbjegli isušivanje, preporučljivo je koristiti vlažne krpe. Koji su sirevi prikladni za tehniku s octom?
Tvrdi sirevi poput chedara, trapista, pecorina i drugih vrsta s niskim udjelom vlage savršeni su za pristup mokrim ručnicima. Prema Allrecipes.com, ova metoda skladištenja također može biti korisna za polutvrde sireve kao što su Gouda i Provolone. S druge strane, tehnika postaje sve štetnija kako sir postaje mekši. Iako ocat može pomoći u očuvanju mekih sireva kao što su mozzarella, brie ili camembert, on značajno mijenja njihovu teksturu i okus.
