– Pirinač je definitivno jedan od najukusnijih priloga pored krompira. Azijati stoljećima unazad kao glavno jelo koriste rižu, pa čak i alkogolno piće prave od riže, a ove se suki….
Pripremite se za nesvakidašnju kulinarsku avanturu s ovim revolucionarnim pristupom pripremi riže, izravno inspiriranim kulinarskim majstorima. Rezultat je nevjerojatno delikatna i aromatična riža, različita od bilo koje koju ste ikada probali. Ne samo da je riža kuhana ovom tehnikom iznimno ukusna, već ju je i iznenađujuće jednostavno pripremiti. Nakon što ste se prepustili divnim okusima ovog priloga, shvatit ćete da ne postoji bolji način kuhanja riže. U ovom receptu otkrit ćete najoptimalnije tehnike za korištenje rižine vode i razviti duboko razumijevanje kulinarskog zanata pripreme riže. Za početak procijedite rižu pomoću čvrstog cjedila i temeljito je operite pod mlazom vode.
- Ne zaboravite zadržati vodu od ispiranja umjesto da je bacate – svakako je sačuvajte! Primjena rižine vode je neočekivano raznolika. Sadrži bitne elemente u tragovima poput fosfora i kalcija, što ga čini vrijednim dodatkom za zalijevanje cvijeća, osiguravajući dodatne hranjive tvari. Kontinuirano korištenje rižine vode ima potencijal promijeniti pH ravnotežu tla. Nadalje, rižina voda ima potencijal funkcionirati kao holistički nadomjestak kada je u pitanju proizvod za čišćenje. Osim toga, posjeduje sposobnost iskorijenjivanja nepoželjnog mirisa ribe koji se može zadržati na mesu ili plodovima mora. Kako biste obogatili okus kulinarske kreacije i uklonili nepoželjan riblji miris, u rižinu vodu možete dodati samo prstohvat soli.
Osim svoje svestranosti, ovaj proizvod posjeduje sposobnost uklanjanja hrđe, poboljšava izgled odjeće i obavlja niz drugih funkcija. Da bi se riža skuhala u skladu sa smjernicama renomiranih kuhara, potrebno je prikupiti potrebne sastojke i slijediti određeni set uputa. Sastojci: Za ovaj recept trebat će vam 30 grama svježe umućenog maslaca, 2 grama crnog papra, 200 grama oguljene riže, 8 grama soli i 1200 mililitara juhe od peradi. Postupak: Pustite da višak vode postupno iscuri iz riže. Pažljivo zagrijte maslac u loncu dok ne postane tekućina, zatim dodajte rižu i ostavite da zavrije. Prije nastavka pričekajte da voda za ispiranje ispari.
Stavite juhu u lonac i poboljšajte njezin okus s malo soli i papra. Za postizanje optimalnih rezultata savjetuje se kuhanje ovog jela u trajanju od 18 do 20 minuta. U slučaju da se voda ne upije, potrebno ju je ispustiti. Nakon završetka procesa kuhanja bit ćete nagrađeni besprijekorno začinjenom i nježnom rižom. Za pripremu riže trebat će vam sljedeći sastojci: Količina riže izračunava se na temelju ukupnog broja prisutnih jedinki. Voda Sol Poboljšajte okus svoje riže dodavanjem male količine bijelog rižinog octa u svaki kilogram riže.
Iskusite užitak savršeno kuhane riže svaki put slijedeći ovu metodu. Sigurno! Dopustite mi da s vama podijelim jednu dodatnu kulinarsku kreaciju – divan složenac od riže u kombinaciji s raznim povrćem i aromatičnim začinima. Ovaj poseban recept može se pohvaliti ugodnim profilom okusa, a istovremeno sadrži hranjive sastojke. Ne samo da ga je jednostavno izmutiti, već služi i kao izvrstan dodatak svakom glavnom jelu ili čak može biti i sam kao zadovoljavajući obrok. Okusna mješavina riže, povrća i aromatičnih začina.
Sastojci: Za pripremu ovog ukusnog jela sakupite 1 šalicu basmati riže, 2 šalice vode, 1 žlicu maslinovog ulja, 1 mali crveni luk (sitno nasjeckan), 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana), 1 srednju mrkvu (narezanu na kockice), 1 crvena paprika (narezana na kockice), 1 zelena paprika (narezana na kockice), 1 šalica graška (svježeg ili smrznutog), 1 čajna žličica kumina u prahu, 1 čajna žličica kurkume, 1 čajna žličica paprike te sol i papar po ukusu. Ne zaboravite ukrasiti svježim peršinom ili korijanderom za dodatni dašak svježine.
Postupak: Kako biste uklonili višak škroba i spriječili da riža postane ljepljiva, preporuča se ispirati basmati rižu u cjedilu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Dok pripremate povrće, odvojite trenutak da zagrijete maslinovo ulje u prostranoj tavi na srednje jakoj vatri. Ubacite na kockice narezani crveni luk i češnjak, pustite ih da zacvrče i omekšaju, ispunjavajući zrak svojom ugodnom aromom otprilike 2-3 minute. Kako biste u jelo uklopili povrće, u tavu stavite narezanu mrkvu, te crvenu i zelenu papriku.
Povrće kuhajte otprilike 5-7 minuta dok ne omekša, uz povremeno miješanje. Začini: Pomiješajte kumin, kurkumu i papriku u tavi, pazeći da povrće bude temeljito obloženo aromatičnom mješavinom začina. Za kuhanje riže pomiješajte povrće i začine s opranom rižom u tavi. Začinite solju i paprom po želji. Dodajte dvije šalice vode i zakuhajte. Nakon što zavrije, smanjite vatru, pokrijte posudu i ostavite rižu da se kuha otprilike 15-20 minuta dok u potpunosti ne upije vodu i ne omekša. Kad se riža približi kraju, nježno ubacite grašak i umiješajte ga u smjesu.
Pokrijte tavu i ostavite grašak da se zagrije otprilike 5 minuta. Servirati: Ostavite rižu da kratko odstoji nakon što maknete tavu s vatre. Prije posluživanja ukrasite sitno nasjeckanim peršinom ili korijanderom. Prepustite se živim nijansama i preslatkim okusima koje ovaj recept za rižu s povrćem i začinima donosi vašem večernjem obroku. Uronite u divno i hranjivo kulinarsko iskustvo!
