Riža je ubjedljivo najzdravija namirnica, koja se odjednom može jesti i kao prilog, ali i kao glavno jelo. Dolazi nam iz Azije, i tamo je ona namirnica broj jedan, jedu je u svim mogućim formama, a mi danas govorimo o načinu kako je najbolje pripremiti….
Vrlo učinkovita metoda za kuhanje riže može se pronaći u ovom receptu, koji uvodi korisnu tehniku koja uključuje vodu koja se koristi za ispiranje riže. Sigurno ćete cijeniti ovaj novostečeni uvid. Nakon što ste fino cjedilom ocijedili rižu, dobro je isperite pod mlazom vode. Važan korak je zadržati vodu korištenu za pranje riže umjesto da je bacite.
- Ova voda iznenađujuće sadrži korisne elemente u tragovima poput fosfora i kalcija koji su apsorbirani iz riže. Korištenje za zalijevanje biljaka može donekle biti korisno. Uz redovitu upotrebu, pH vrijednost tla može se prilagoditi tijekom vremena. Osim toga, rižina voda služi kao učinkovito sredstvo za pranje voća i povrća. Kada pripremate kupovno meso ili plodove mora, dodavanjem prstohvata soli u vodu možete poboljšati okus i ukloniti zaostale mirise ribe.
Nadalje, može ukloniti hrđu, izbijeliti tkanine i izvršiti srodne funkcije. Osnovni sastojci za pripremu jela od riže su 30 grama svježeg maslaca, 2 grama crnog papra, 200 grama oguljene riže, 8 grama soli i 1200 mililitara pileće juhe. Ostavite rižu da se odmori i izbaci dodatnu vlagu. U tavi rastopite maslac pa dodajte rižu na laganoj vatri. Pustite da ostatak vode ispari nakon ispiranja. Zatim dodajte juhu, začinite je solju i paprom i ostavite da se kuha na laganoj vatri 18 do 20 minuta. Riža treba uzeti svu tekućinu; ako nešto ostane, bacite ga. Poslužite rižu kao divan prilog—savršeno začinjenu i mekanu. Kada je riječ o pripremi riže, treba zapamtiti nekoliko dodatnih stvari.
Potrebna količina riže ovisit će o tome koliko ljudi poslužujete. Pripazite da imate vodu, malu količinu soli i otprilike 2-3 kapi bijelog rižinog octa na svaki kilogram riže. Osim toga, ne zaboravite namastiti lonac prema potrebi. Da biste skuhali rižu, stavite je u zdjelu i prelijte vodom. Rižu dobro operite rukama, nema potrebe da je ispirete pod tekućom vodom. Dok perete, promiješajte rižu u sudoperu i uklonite sve vidljive nečistoće.
Obično je dovoljno lagano ispiranje riže jedan ili dva puta, ali stariju rižu ne bi trebalo prati više od tri puta. Nakon što završi drugo ispiranje, lagano protrljajte rižu između ruku, ocijedite vodu i premjestite je u duboki lonac. Umiješajte sol i dobro promiješajte. Ostavite rižu da odstoji trideset minuta prije kuhanja. Za optimalnu mekoću kuhajte ga 5-10 minuta prije posluživanja. Uživanje u divnim okusima ovog priloga je jednostavno. Uživajte u svakom ukusnom zalogaju!
