– Koliko god neki bili protiv, jednostavno se mora priznati da je doručaak najzdraviji obrok u toku jednoga dana. Svi ostali su više-manje nebitni, ali doručak se definitivno ne smije propuštati…
Na početku svakog dana, nakon duge noći, doručak služi kao početni izvor energije. Ima onih koji odluče pojesti svoj jutarnji obrok ubrzo nakon buđenja, dok drugi odluče odgoditi dok im se glad ne pojača kasnije tijekom dana. Unatoč tome, dosljedan doručak ključan je za osiguravanje izvrsnosti vaše linije proizvoda. Štoviše, način na koji su komponente hrane skladno uparene ima još veći značaj. Preporučuje se doručak konzumirati unutar sat vremena nakon buđenja kako bi se osigurala potrebna energija za kretanje mišića. Jetra pohranjuje glukozu, koja je neophodna za opskrbu našeg tijela gorivom, otprilike 1,5 sat. Konkretnu količinu i sastav doručka treba prilagoditi individualnim čimbenicima kao što su dob, spol, cjelokupno zdravstveno stanje te razina tjelesne i mentalne aktivnosti, ističe nutricionistica Branka Mirovich.
Naglašava važnost osiguravanja da doručak uključuje uravnoteženu kombinaciju esencijalnih nutrijenata. Naš unos proteina sastoji se od jaja, mliječnih proizvoda i opcija nemasnog mesa iznimne kvalitete. Što se ugljikohidrata tiče, kruh ili tost su optimalan izbor. Međutim, vrijedi napomenuti da neki pojedinci osjećaju nadutost kada konzumiraju kruh ili peciva od cjelovitog pšeničnog brašna i sjemenki. Ova vrsta proizvoda ima tendenciju da sadrži veći broj kalorija i povećan broj kemijskih aditiva, jer su dizajnirani da imaju duži rok trajanja.
Prema riječima Branke Mirović, važno je ne zanemariti masnoće dobivene iz mliječnih proizvoda jer one igraju ključnu ulogu u proizvodnji hormona i apsorpciji vitamina D. Naravno, konzumacija tekućine je ključna, a taj zahtjev možemo ispuniti konzumiranjem mlijeka, jogurta, kefira, pa čak i čaja. Osim toga, uključivanje svježeg povrća u vaš doručak izvrsna je opcija ako to želite. Prema riječima gastroenterologinje dr. Karolin Sojka, smatra da je optimalan izbor za doručak sljubljivanje jaja s jogurtom, ističući važnost ove kombinacije. Promovirajući zdrava crijeva, i jogurt i jaja nude vrijedne prednosti.
Jogurt, kroz proces fermentacije prirodnim bakterijama i kvascima, služi kao prirodni spremnik probiotika. S druge strane, jaja su izvor hranjivih tvari, koja se može pohvaliti nizom esencijalnih komponenti kao što su proteini, omega-3 masne kiseline, vitamini B i vitamin D. Potpora zdravlju crijeva ključna je jer mikrobiom koji obiluje korisnim bakterijama ne samo da pomaže u pravilnoj probavi, već također potiče dobrobit imunološkog sustava, regulira raspoloženje i potencijalno štiti od pogoršanja kognitivnih sposobnosti. Upravo je to razlog zašto je od iznimne važnosti započeti dan s namirnicama koje jačaju zdravlje crijeva.
Prema dr. Carolyn, jaja i jogurt izvrstan su izvor proteina koji vam mogu pomoći da ostanete siti, a istovremeno pružaju korisne probiotike koji podržavaju raznolik crijevni mikrobiom. Prema nedavnom istraživanju, značajnih 92 posto ispitanika vjeruje da je doručak od najveće važnosti, no samo 46 posto priznalo je da dosljedno konzumira ovaj ključni obrok. Većina pojedinaca (59 posto) svoju odluku o preskakanju doručka racionalizira izjavom da ne osjećaju glad nakon buđenja, dok nešto manji postotak (oko 54 posto) također navodi nedostatak vremena kao čimbenik koji doprinosi. Važno je shvatiti da je doručak obrok koji zaslužuje vašu pažnju.
Uz brojne prednosti, doručak može pridonijeti i mršavljenju, što ga čini ključnom komponentom koju ne treba zanemariti. Poznata je izreka koja savjetuje da se doručak ne daje drugima, ručak dijeli s prijateljima, a večera se daje neprijateljima. Zanimljivo, čini se da ovo mišljenje podržavaju stručnjaci diljem svijeta. Održavanje zdravog načina života zahtijeva uključivanje doručka u vašu dnevnu rutinu.
Zanemarivanje ovog ključnog obroka može dovesti do smanjene razine energije, nedostatka fokusa i debljanja. Ako sumnjate u vrijednost posvećivanja vremena doručku i trebate malo ohrabrenja da to postane dosljedna praksa, razmislite o sljedećim razlozima da doručku date prednost. Započinjanje dana hranjivim doručkom može pridonijeti naporima za mršavljenje. Znanstvena istraživanja podupiru ideju da je održavanje dosljedne rutine doručka povezano s održivim održavanjem vitke građe i poticanjem mršavljenja. Redovitim doručkom učinkovito aktivirate metabolizam i šaljete tijelu signal da ima dovoljno energije za korištenje.
Međutim, ako se odlučite odreći doručka, vaše tijelo ulazi u stanje očuvanja, što rezultira smanjenjem sagorijevanja kalorija. Zanemarivanje doručka može doprinijeti debljanju. Opsežna istraživanja pokazala su da je veća vjerojatnost da će pojedinci u svim dobnim skupinama koji se odluče odreći doručka dobivaju na težini i imaju viši indeks tjelesne mase. Jednostavnim rječnikom rečeno, ako se odlučite odreći doručka i nemate prekomjernu težinu, neizbježno ćete doživjeti promjenu. Zanemarivanje doručka može predstavljati izazov u ispunjavanju vaših prehrambenih potreba.
Stručnjaci za prehranu preporučuju odraslima da konzumiraju 5 porcija voća ili povrća, 3 porcije kruha ili žitarica, 2 porcije mlijeka i mliječnih proizvoda te 2 porcije mesnih proizvoda ili odgovarajućih alternativa. Ako ne doručkujete, bit će sve teže smjestiti sve to u preostala dva glavna obroka. Čak i ako čovjeku nedostaje gladi, konzumiranje hrane ostaje bez napora. Shvaćamo da ujutro sama pomisao na konzumiranje bilo čega osim kave ili soka može biti zastrašujuća. Međutim, na sreću, postoje dostupne opcije za tečni doručak. Oni mogu pomoći vašem tijelu da se postupno prilagodi na jutarnju prehranu. Možete očekivati značajno povećanje razine energije.
Budući da hrana služi kao primarni izvor energije za pojedince, opskrba tijela energijom ujutro rezultirat će povećanom i održivom razinom energije tijekom dana. Vjerojatnost varanja na dijeti znatno se smanjuje. Preskakanje doručka može uzrokovati da vaše tijelo ode u stanje “gladovanja”, što dovodi do povećane žudnje i veće sklonosti prejedanju tijekom sljedećih obroka.
Konzumiranje doručka daje mozgu esencijalnu energiju, što rezultira poboljšanim kognitivnim sposobnostima koje poboljšavaju fokus i vještine rješavanja problema. Vaša djeca vas gledaju kao pozitivan uzor. Uspostavite pozitivan utjecaj na svoju djecu konzumiranjem doručka u njihovoj prisutnosti, čime ćete postaviti hvale vrijedan presedan. Potaknite osjećaj zajedništva tako što ćete doručak učiniti uobičajenom aktivnošću za cijelu obitelj.
