Za danas smo vam spremili jednu ispovijest, a koja je povezana sa stvarnim životom. Naime, nekada se neke stvari nikako ne mogu iskontrolisati, i jednostavno, kada se nešto hoće, onda se hoće. Slijedi jedna jako zanimljiva priča….
DODATNI TEKST
Kako postupate s talogom kave? Skandinavci su prepoznati kao predvodnici u održivoj praksi i očuvanju okoliša. Norveška nudi ekološka krstarenja, dok Švedska reciklira toliko otpada da mora uvoziti smeće iz drugih zemalja zbog iscrpljivanja resursa. Osim toga, Danska je provela daljnje inicijative, među ostalim inovacijama. Jedna značajna tvrtka je “Beyond Coffee” sa sjedištem u Kopenhagenu, koja je privukla pozornost svojim prepoznatljivim konceptom koji odjekuje s više organizacija posvećenih zaštiti okoliša i zagovaranju održivog načina života.
Razmislite o ogromnoj količini kave koja se svakodnevno konzumira diljem svijeta i velikoj količini taloga koji se baca, bilo kod kuće ili u kafićima. Što dolazi sljedeće? Mnogi bi ostatke zemlje mogli smatrati trivijalnim i bezopasnim. No, Danci tvrde da se najvrjedniji sastojci kave nalaze u otpadu koji se često baca. Kao jedna od zemalja s najvećim konzumiranjem kave u svijetu, ova tvrtka poduzima korake tako što otkupljuje iskorišteni talog kave iz kafića koji bi inače bio bačen i koristi ga za uzgoj kamenica!
Imate mogućnost postati i vlastiti uzgajivač. Ohlađeni talog kave pomiješajte s micelijem, vegetativnim dijelom gljive koji se sastoji od razgranatih niti. Ova mješavina se zatim stavlja u posude, a proces uzgoja traje četiri tjedna. Prva tri tjedna posude treba držati u toplom, tamnom okruženju koje simulira prirodne uvjete tla. Nakon ove početne faze, premještaju se u hladnije prostorije s višom vlagom i više svjetla za posljednji tjedan.
Nakon ovog prijelaza počinju rasti bukovače. Potencijal za uzgoj gljiva opetovano s istim sedimentom također je naglašen, a taj se sediment distribuira među lokalnim uzgajivačima za stalnu upotrebu. Urbana farma koja se nalazi samo kilometar od trgovine nudi kamenice koje se uzgajaju na licu mjesta. Nadalje, domaći uzgajivači imaju mogućnost kupiti micelij zajedno s početnim kompletom izrađenim od recikliranih materijala, što im omogućuje uzgoj gljiva u vlastitom tlu kod kuće. Unutar mjesec dana možete uživati u berbi vlastitih jestivih gljiva bukovača.
U srpskim trgovinama kilogram bukovača košta oko 700 dinara. Svjetski rast ove vrste uzgoja gljiva, za koji se procjenjuje da obuhvaća oko pet tisuća projekata, omogućuje dostupnost gljiva i sastojaka bez potrebe za posjetom Beyond Coffee. Međutim, ako ste u blizini, bilo bi dobro svratiti po uspomenu. Ova šalica u svom dizajnu sadrži talog kave. „Ima prekrasnu aromu kave i prije nego što ulijete kavu“, oduševljeno govore, dok uzgajivači napominju: „To je spoj umjetnosti i znanosti!
