Izgrebani lonci i tave česta su pojava u svakoj kuhinji, naročito kod onih koji svakodnevno kuvaju. Iako na prvi pogled mogu izgledati beskorisno i spremno za bacanje, istina je da postoji niz trikova uz pomoć kojih se oštećeno posuđe može osvežiti i produžiti mu se vek trajanja.
Umesto da odmah kupujete novo, vredi pokušati sa prirodnim metodama koje ne samo da štede novac, već su i ekološki prihvatljivije.Mnogi primećuju da se hrana sve više lepi za starije posude nakon svake upotrebe. To je znak da je neprianjajući sloj oslabio ili da su se na dnu nakupili slojevi zagorelih ostataka. Međutim, to nije kraj njihovoj upotrebi. Uz malo truda i nekoliko kućnih sastojaka, možete ih osposobiti da vam i dalje služe.
Jedna od najčešćih grešaka u održavanju posuđa je upotreba grubih spužvi i žičanih četki. Iako one uklanjaju tvrdokorne mrlje, dodatno oštećuju površinu. Zato je mnogo bolja opcija upotreba soli. So se pokazala kao prirodno i efikasno rešenje za obnavljanje posuda od livenog gvožđa i sličnih materijala.
- Postupak je jednostavan: najpre operite tavu mekom spužvom i dobro je osušite. Zatim pospite dno sa tankim slojem soli i stavite je na laganu vatru. Kada so počne da dobija zlatno-smeđu boju, skinite je i papirnim ubrusom obrišite dno. Rezultat je iznenađujuće dobar – tava postaje čistija, glatkija i spremna za dalje korišćenje. Ovaj trik može značajno produžiti životni vek vašeg posuđa.
Ipak, važno je znati i kada posudu treba zameniti. Ako primetite da se na dnu pojavljuju tamne mrlje koje se ljušte ili da se zaštitni sloj potpuno oštetio, vreme je da kupite novu. Posebno kod tava sa teflonskim premazom, oštećenja mogu biti rizična po zdravlje, jer sitne čestice mogu završiti u hrani. Zato je ključno na vreme proceniti kada je popravka besmislena.
Za one posude koje još nisu potpuno izgubljene, postoji način da im se stvori novi neprianjajući sloj. Nakon temeljitog čišćenja, posudu premažite uljem neutralnog mirisa. Papirnim ubrusom obrišite unutrašnjost i ivice tako da ulje formira tanak sloj. Potom stavite posudu na šporet da se zagreje tri do pet minuta ili u rernu na oko 150 °C, 35 do 40 minuta. Tokom ovog procesa ulje se „peče“ i stvara zaštitni film koji posudi vraća neprianjajuća svojstva. Ako primetite da se efekat gubi, postupak jednostavno ponovite.
Osim obnavljanja, bitno je pridržavati se pravila za održavanje posuđa kako biste što duže izbegli nova oštećenja. Pre svega, izbegavajte metalni pribor koji grebe površinu. Umesto toga koristite drvene kašike, silikonske lopatice ili plastične varijante. Drugo, nemojte pregrevati posudu na veoma visokim temperaturama – srednja toplota je dovoljna za većinu jela, a produžava trajnost posude.
- Pravilno skladištenje takođe igra veliku ulogu. Ako tave i lonce slažete jednu na drugu, stavite zaštitni sloj između njih – na primer kuhinjsku krpu ili list papira. Na taj način izbeći ćete dodatna oštećenja i ogrebotine.
Osim soli i ulja, postoje i drugi kućni trikovi koji pomažu da se posuđe održava u što boljem stanju. Na primer, soda bikarbona u kombinaciji sa malo vode može ukloniti masne naslage i neprijatne mirise. Limunov sok ili sirće dobro su rešenje za uklanjanje kamenca i vraćanje sjaja nerđajućem čeliku. Svaka od ovih metoda prirodna je, bezbedna i lako dostupna.
Uvođenjem ovih navika, vaše posuđe ne samo da će duže trajati, već ćete i uštedeti novac koji biste potrošili na novu opremu. Male promene u svakodnevnim rutinama mogu imati veliki efekat. Briga o posuđu deo je brige o kuhinji i zdravlju, jer kvalitetno posuđe znači i sigurniju pripremu hrane.
Na kraju, treba zapamtiti da nijedna tava ili lonac nije večan. Ali ako znate kako da ih pravilno koristite i povremeno osvežite, oni vam mogu služiti godinama. Kada jednom usvojite ove jednostavne trikove, svaka sledeća ogrebotina ili oštećenje neće izgledati kao kraj, već samo kao prilika da pokažete da i stara posuda može ponovo zasijati
