– Počela je sezona trešanja, koje su sada skuplje nego ikada. Mnogi ne mogu da razumiju u čemu je problem, jer ako se malo bolje pogleda, trešnje su ove godine rodile više nego ikada. I dalje, ljudi koji vole trešnje ih kupuju bez obzira na sve….
Trešnje nisu samo ukusan i hranjiv izvor vitamina C i joda, već povremeno mogu sadržavati i neprivlačne bijele crve, poznate kao ličinke voćne mušice. Kako biste bili sigurni da su vaše trešnje bez crva, evo nekoliko korisnih savjeta o tome kako provesti temeljit pregled. Ispitajte vanjštinu ploda tako što ćete po koži trešnje pronaći sitne perforacije, jer one potencijalno mogu značiti odlazak crva iznutra.
- Ovo je najčešći pokazatelj prisutnosti crva. Provjerite ima li u boji pulpe bilo kakvih promjena: ako primijetite bilo kakve abnormalne promjene u boji ili sitne tunele unutar mesa ploda, to bi mogao biti znak da su crvi prisutni u trešnji i da jedu njezin sadržaj. Kako biste učinkovito uklonili crve iz trešanja, počnite ih pažljivo pregledavati. Trešnje potopite u otopinu hladne vode, soli ili octa. Ove tvari imaju sposobnost iskorijeniti i izbaciti crve.
Pustite da se trešnje natapaju u otopini 15-20 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati. Kao rezultat toga, uginule ličinke će se podići na vrh, omogućujući uklanjanje bez napora. Trešnje dobro isperite, uklonite sve crviće, a zatim ih ponovno isperite čistom vodom kako biste uklonili ostatke soli ili octa. Kako biste bili sigurni da u vašim trešnjama nema nepoželjnih posjetitelja, ključno je dosljedno pregledavati i čistiti trešnje koje kupujete ili sakupljate. Poduzimajući ove mjere opreza, možete bezbrižno uživati u svojim trešnjama.
Kako biste osigurali najbolju kvalitetu, preporučljivo je kupovati trešnje koje dolaze s peteljkama, žive su crvene boje, imaju sjajnu koru, bez modrica i nakon kupnje ih treba čuvati u hladnjaku. Trešnje imaju istaknuto mjesto u raznim ukusnim poslasticama kao što su kompoti, džemovi, marmelade, čokolade, likeri, rakije, pirei, pjene, sorbeti, umaci, nadjevi, voćne salate i kolači. Bilo da zauzimaju središnje mjesto ili imaju sporednu ulogu, trešnje daju ugodan štih.
Još su stari Rimljani vjerovali da trešnje imaju moć podizanja energije i jačanja organizma. Unatoč njihovoj relativno visokoj cijeni, s obzirom na nutritivnu, zdravstvenu i ukupnu vrijednost ovog voća, možda je vrijedno žrtvovati nešto drugo kako bismo imali priliku zasaditi sortu trešnje u vlastitom vrtu ili voćnjaku. Pri kupnji trešanja važno je odabrati one s peteljkama, jarke crvene boje, sjajne kore i bez tragova nagnječenja. Kako bi im produžili svježinu, čuvajte ih u hladnjaku gdje mogu trajati otprilike tjedan dana. Trešnje sadrže esencijalne vitamine kao što su tiamin, riboflavin i vitamin B6, koji su ključni za metabolizam i pretvaranje hranjivih tvari u energiju, što ih čini korisnima za one koji žele smršaviti.
Sastav ploda trešnje uključuje celulozu, pektin, organske kiseline (kao što su jabučna, limunska i vinska), vitamine C, B, karotin i oko 10% vode. Uz visok udio kalija i nizak udio natrija, trešnje pozitivno utječu na izbacivanje vode iz organizma. Samo 100 grama trešanja sadrži svega 60 kcal, što ih čini idealnim izborom za brzi međuobrok ili zamjenu za cjeloviti obrok, osobito za one koji žele kontrolirati svoju težinu. Antocijanini, snažni antioksidansi koji se nalaze u trešnjama, odgovorni su za duboku crvenu nijansu voća i posjeduju snažna protuupalna svojstva.
Ovi spojevi štite od štetnih slobodnih radikala, koji su povezani s različitim degenerativnim stanjima uključujući kataraktu, Parkinsonovu bolest, aterosklerozu, a također doprinose usporavanju procesa starenja. Istraživanja su pokazala da učinkovitost 20 trešanja nadmašuje učinkovitost jednog aspirina, što ih čini dragocjenom alternativom. Nadalje, trešnje su bogate borom, koji sadrži 396 ug/100 grama, koji u kombinaciji s kalcijem i magnezijem uvelike pogoduje zdravlju kostiju.
Budući da trešnje imaju nizak glikemijski indeks, odlična su opcija za osobe s dijabetesom jer učinkovito snižavaju razinu šećera u krvi. Osim toga, ovo voće ima nizak udio kalorija i treće je među svim vrstama voća po sposobnosti smanjenja razine LDL kolesterola u krvotoku. Ovo smanjenje ključno je u sprječavanju razvoja ateroskleroze, koja može dovesti do srčanog i moždanog udara. Nadalje, konzumacija ovog voća može pomoći i u prevenciji raka debelog crijeva.
