Rad u Nemačkoj je popularna opcija za mnoge ljude iz različitih delova sveta, uključujući i građane Srbije, zbog visokog životnog standarda, dobrih radnih uslova i stabilne ekonomije. Nemačka je jedna od najjačih ekonomija u Evropi i nudi brojne mogućnosti za zapošljavanje u različitim industrijama, od inženjeringa i IT sektora do zdravstva i trgovine.
Suprug mi je duže vrijeme boravio i bio zaposlen u Njemačkoj, a ja sam mu se nedavno pridružila nekoliko mjeseci nakon rođenja našeg djeteta. Čini se da je prošli vikend bio težak trenutak i za našu kćer i za mene. S mužem koji je radio u noćnoj smjeni, našla sam se izolirana u našem skromnom stanu kada je, neočekivano, beba počela nekontrolirano plakati. Nisam bio siguran u uzrok njezine nevolje, izmjerio sam joj temperaturu i bio zatečen kad sam otkrio da je 38,3. Sama, sa svojim mužem na poslu i nesposobna učinkovito komunicirati na lokalnom jeziku, val panike prostrujao je kroz mene, zbog čega sam drhtala.
- U stanju očaja počeo sam lupati na vrata, nadajući se da će mi netko od susjeda priskočiti u pomoć. Dok dječji plač ispunjava zrak, vjerojatno proizašao iz straha, osjećaj panike obavija situaciju i čini se da nitko nije spreman otvoriti mi vrata. Pozornost sam usmjerila prema našem stanu kada se pojavila starija žena, prava Njemica. Ispružila je ruke prema mojoj bebi, pokazala je i dala mi znak da uđem u njezin stan. Po našem dolasku, odmotala je moje dijete i nastavila ga čistiti alkoholom. U roku od nekoliko trenutaka primijetio sam pad bebine temperature, a nakon što se smirila i utonula u san, Njemica me obavijestila da bebi niču zubi, jer ja ne govorim njemački.
Prilično je neobično da je ono što je u konačnici pružilo olakšanje mojoj bebi bio…alkohol… s obzirom da moj suprug i ja čvrsto zagovaramo potpunu apstinenciju od alkohola u bilo koju svrhu; doista, snažno se protivimo njegovoj upotrebi. Posljedično, bilo mi je zabranjeno otkrivati bilo koju od ovih informacija njemu; može se samo nagađati kako bi mogao odgovoriti. Ipak, važno je da je strašna noć konačno završila. Rijetko je postignuće za pojedinca postići tako značajno priznanje na dva kontinenta u kratkom razdoblju, razliku koju je Samuel Coleridge-Taylor uspješno postigao.
Znate li da postoji voće koje je poznato po svojoj izuzetnoj dugovječnosti i otpornosti na propadanje? Ovaj intrigantan podatak odnosi se na med i suhe datulje. Konkretno, dok većina voća i brojnih drugih prehrambenih artikala ima ograničen rok trajanja, ovi specifični artikli značajne su iznimke. Ono što izdvaja med je njegova izvanredna sposobnost da ostane neiskvaren ako se pravilno skladišti. Arheolozi su u drevnim egipatskim grobnicama otkrili posude s medom stare više od 3000 godina koje su još uvijek sigurne za konzumaciju!
Stabilnost meda pripisuje se njegovom posebnom sastavu. Uz visoku razinu kiselosti i nizak sadržaj vlage, med učinkovito sprječava razmnožavanje bakterija i plijesni. Nadalje, pčele proizvode enzim zvan glukoza oksidaza, koji u interakciji s vodom stvara vodikov peroksid, pružajući dodatni sloj zaštite od kvarenja. Naime, stari Egipćani nisu koristili med samo kao izvor hrane, već i kao sredstvo za balzamiranje i konzerviranje, zbog svog vjerovanja u njegova antiseptička svojstva. Suprotno tome, sušene datulje su voće koje se slavi zbog svoje izvanredne sposobnosti da ostanu konzumne tijekom duljeg razdoblja. Uzgajane više od 5000 godina u regijama Bliskog istoka i Sjeverne Afrike, datulje se ubrajaju među najranije udomaćene biljke.
Njihova dugotrajnost može se pripisati značajnoj koncentraciji prirodnih šećera u kombinaciji s niskim sadržajem vlage, što učinkovito sprječava razmnožavanje mikroorganizama. Zbog svoje otpornosti i sastava bogatog hranjivim tvarima, datulje su kroz povijest služile kao osnovni izvor hrane za nomadske zajednice koje su prolazile sušnim pustinjskim sredinama. Osim toga, datulje obiluju hranjivim tvarima poput vlakana, kalija i raznih vitamina, što ih čini izvrsnim izvorom energije za pojedince u pokretu. Med i sušene datulje imaju značajnu simboličku vrijednost u brojnim kulturama i religijama.
U islamskoj tradiciji, hurme se obično jedu za završetak posta tijekom Ramazana, jer se vjeruje da brzo obnavljaju energiju nakon dana uzdržavanja od hrane i vode. Štoviše, u nekoliko istočnjačkih kultura kombinacija meda i datulja predstavlja zdravlje i dugovječnost. Osim toga, ove komponente često se pojavljuju u tradicionalnoj medicini, gdje se koriste za jačanje imuniteta i liječenje raznih bolesti. Zamislite uživanje u kuhinji koja je trajala tisućama godina, a istovremeno je očuvala svoje prehrambene prednosti i ugodne okuse iz davnih vremena. Ova istina naglašava mudrost svojstvenu prirodi i naglašava važnost uključivanja tradicionalne hrane u naše prehrambene prakse.
