U današnjem članku vam pišemo o tome kako pravilno koristiti papir za pečenje i što sve treba izbjegavati kako biste izbjegli probleme u kuhinji.
Iako je papir za pečenje vrlo koristan alat u pripremi hrane, mnogi ljudi prave greške koje mogu dovesti do nezgoda u rerni ili čak uvođenja opasnosti. Evo kako da koristite papir za pečenje na najbolji način.
Papir za pečenje je nezaobilazan pomoćnik u mnogim kuhinjama. S njegovom pomoći, hrana se ne lijepi za pleh, čišćenje je lakše, a često se koristi i kao zamjena za ulje. Međutim, koliko god praktičan bio, nije bez svojih ograničenja. Najveća greška koju možete napraviti je korištenje papira na previsokim temperaturama, što može dovesti do dimljenja, potamnjivanja i gubitka njegove osnovne funkcije – neljepljivosti. Preporučuje se da uvijek provjerite maksimalnu temperaturu na pakiranju i ne prelazite taj limit.
Također, česta greška koju mnogi prave je ponovno korištenje istog papira. Iako se možda čini kao ušteda, to može ozbiljno ugroziti kvalitetu papira. On postaje tanji, lomljiviji, a može dobiti i zagorene fleke koje kasnije mogu uzrokovati dimljenje. Najsigurniji način je da papir koristite samo jednom, posebno nakon što je bio u kontaktu s masnoćom ili je potamnio.
- Jedan od najvećih problema javlja se u uređajima poput air fryer-a i rerni s ventilatorom, gdje papir može letjeti i doći u kontakt s grijačem ili ventilatorom. To je izuzetno opasno jer papir može početi dimiti, a u najgorem slučaju se i zapaliti. Pravilo je da papir stavljate samo nakon što ste stavili hranu na njega i da ne ostavljate papir u uređaju bez hrane.
Kada koristite gornji grijač ili funkciju grill-a, budite oprezni. Papir za pečenje može brzo potamniti ili čak izgorjeti ako je preblizu izvora topline. Preporučuje se da se u tom slučaju koristi pleh bez papira ili da papir postavite niže kako bi rubovi ostali pod kontrolom i ne doticali grijač.
Jedna od najopasnijih grešaka je korištenje papira za pečenje na ringli, plamenu ili direktnoj vatri. Papir za pečenje nije za ovu vrstu topline. On je dizajniran za pečenje u rerni, gdje je temperatura kontrolisana, a ne za otvorene plamenove koji mogu izazvati požar.
Također, nemojte koristiti pogrešan papir, kao što su ukrasni papiri ili papiri s štampom, jer oni nisu uvijek napravljeni za visoke temperature i kontakt s hranom. Najbolja praksa je da koristite samo papir koji je označen kao papir za pečenje i koji je namijenjen za upotrebu u rerni.
- Kada primijetite da je papir počeo potamniti, mrvi se ili pušta dim, to je znak da nešto nije u redu i da treba stati. Miris paljevine ili dim uopšte nije dobar znak. U tom slučaju, obavezno provjerite temperaturu i zamijenite papir kako biste spriječili nesreće.
Za pravilno korištenje papira za pečenje, izrežite ga tačno po veličini pleha, stavite ga na pleh prije pečenja i nikako ne prelazite maksimalnu temperaturu navedenu na pakiranju. Također, u air fryer-u papir stavite samo kada je pritisnut hranom.
Papir za pečenje može biti izuzetno koristan u kuhinji ako ga koristite s pažnjom. Slijedeći ove savjete, možete izbjeći sve neugodne iznenađenja, poput dima, zagorenih fleka i nezgoda u rerni. Uz malo pažnje, vaš papir za pečenje će vam biti odličan pomoćnik za jednostavno i sigurno pripremanje hrane
