Svi oni koji dočekuju Božić prema Pravoslavnom kalendaru, danas kreću da poste u narednih 40 dana. Samim time, na internetu možete pronaći jako puno recepata za posna jela koja su itekako ukusna…
Danas počinje Božićni post, a evo recepata za sljedeća dva tjedna za sve kršćane koji poste na vodi.
1. Minestrone juha na vodi. Minestrone juha ima snažan okus i prepuna je povrća, što je čini savršenom za post na vodi. Sastojci: 1 srednja glavica luka, nasjeckana 2 srednje mrkve, narezane na kockice 2 stabljike celera, narezane na tanke ploške 1 manja tikvica, narezana na kolutiće i četvrtine 6 režnjeva češnjaka, nasjeckanih 2 lista lovora 2 žlice pivskog kvasca, po želji 1 žlica suhe mješavine začina ½ žličice sušenog origana ¼ žličice soli ¼ žličice crnog papra ⅛ žličice mljevene paprike, po želji 960 ml juhe od povrća 480 g vode 910 g rajčice narezane na kockice 2 žlice paste od rajčice 530 g graha iz konzerve, ispranog i ocijeđenog 225 g tjestenine za juhu 475 g nasjeckanog zelja šaka svježeg peršin, nasjeckani ribani veganski parmezan Upute za pripremu zdrave minestrone juhe: Za pripremu ove juhe stavite luk, celer, mrkvu i tikvice u veliki lonac postavljen na srednju vatru. Pirjajte povrće u vodi 3 do 5 minuta, ili dok ne omekša. Zatim dodajte češnjak, promiješajte i nastavite pirjati još 30 sekundi.
U smjesu umiješajte lovorov list, pivski kvasac, začine, origano, sol, papar i mljevenu papriku. Promiješajte i ostavite da kuha 30 sekundi. Zatim u lonac stavite juhu od povrća, vodu, rajčice i pastu od rajčice. Zakuhajte smjesu. Zatim dodajte grah i tjesteninu, pustite da se kuha 12-15 minuta ili dok tjestenina ne postigne željenu spremnost. 2. Juha od kupusa i krumpira Juha od kelja i krumpira hranjivo je i mirisno jelo u kojem može uživati cijela obitelj.
Sastojci: 30 grama maslaca, 225 grama sitno nasjeckanog žutog luka ili većeg poriluka, 3 srednja češnja češnjaka nasjeckana, sol i papar po ukusu, 90 mililitara ulja, 230 grama oguljenog i na kockice narezanog crvenog krumpira, 230 grama oguljenog i kockice bijelog krumpira, 1,4 l pileće juhe, 340 grama očišćenih i sitno nasjeckanih listova kelja, 340 grama kuhane kobasice narezane na ploške i svježeg vlasca nasjeckanog za ukras. Recept za juhu od krumpira i kelja: Za pripremu juhe od kelja i krumpira, počnite topljenjem maslaca u loncu na srednjoj vatri. Zatim umiješajte luk (ili poriluk) i češnjak, začinite solju i paprom. Pirjajte smjesu uz često miješanje dok ne omekša, što bi trebalo trajati oko 5 minuta.
Ako je potrebno, dodajte ulje za održavanje vlage u smjesi. Umiješajte krumpir i juhu, pa pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Ubacite kelj i nastavite kuhati dok se ploške crvenocrvenog krumpira potpuno ne raspadnu; za gušću konzistenciju, možete ih zgnječiti pomoću žlice ili gnječilice za krumpir. 3. Juha od zelenog povrća Ovaj visoko hranjivi potaž napravljen od zelenog povrća savršen je za energiziranje u hladnim zimskim danima. Napravljen od brokule, tikvica i špinata, služi kao pravi izvor vitamina i pogodan je za vegetarijance i osobe koje poste.
Proces kuhanja je vrlo jednostavan i brz, a može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Sastojci: 400 grama brokule, 250 grama špinata, 250 grama tikvica, 250 grama kelja, 2 češnja češnjaka, 1 glavica luka, 2 žlice maslinovog ulja, 400 mililitara juhe od povrća, 2 žličice kokosovog mlijeka, posolite i papar. priprema: Na maslinovom ulju pirjajte narezani luk i češnjak dok malo ne postanu prozirni.
Zatim ubacite svježu brokulu, špinat, tikvice narezane na kockice i kelj. Smjesu prelijte juhom od povrća i kuhajte na srednjoj vatri otprilike 15 minuta uz povremeno miješanje. Nakon što je povrće omekšalo, prebacite sve u blender, dodajte kokosovo mlijeko i miksajte dok ne dobijete glatku tekuću konzistenciju. Ulijte smjesu u zdjelu za posluživanje i začinite solju i paprom po želji. Po želji prije posluživanja ukrasite nasjeckanim koprom.
