– Kada dođe ljeto, sa njim dolaze i neke povrtlarske biljke, koje su jako lijepe za spraviti. Jedno od povrća je svakako i tikvica, koja se može napraviti na jako puno načina. Jako je zdrava po naš organizam, puna je vode, ima antioksidanse te se lako vari…
Prepustite se divnim i očaravajućim okusima ove torte od tikvica, kulinarskog umjetničkog djela koje ne samo da nudi praktičnost i pristupačnost, već služi i kao izvanredna alternativa tipičnoj pizzi. Krećući na putovanje zdravlja i okusa, ovaj divan recept ističe živahni okus upravo ubranih tikvica, upotpunjen nizom zelenog lisnatog povrća i ukusnog cheddar sira. Bilo da je jutro, podne ili noć, ovo izvrsno jelo služi kao savršeni kanal za uživanje u blagodatima lisnatog povrća. Krenimo zajedno u ovu ukusnu i hranjivu avanturu. Za pripremu ovog jela potrebne su sljedeće komponente:
Za ukusno jelo od tikvica pomiješajte 3 naribane tikvice, 1 sitno nasjeckani luk, 1 naribanu mrkvu, 1 sitno nasjeckanu crvenu papriku, željenu količinu nasjeckanog peršina, 3-4 žlice (25 ml) biljnog ulja, 1 žličicu soli , i 1 žličica crnog papra. Zatim dodajte 3 jaja, 1,5 šalicu (300 ml) mlijeka i 2 šalice (240 grama) brašna. Na kraju pospite sa 150 grama naribanog cheddar sira. Koji je način pripreme za to? Za početak provjerite je li pećnica prethodno zagrijana na temperaturu od 200°C (392°F).
Pripremite pleh tako što ćete ga premazati malom količinom biljnog ulja ili ga prekriti papirom za pečenje da se ne lijepi. Pomiješajte nasjeckane tikvice, luk narezan na kockice, naribanu mrkvu, nasjeckanu crvenu papriku i svježe nasjeckani peršin u prostranoj zdjeli. Pospite solju i paprom, pazeći da povrće bude ravnomjerno obloženo začinima.
Započnite tučenjem jaja u zdjeli, a zatim umutite mlijeko. Postupno dodajte brašno u ovu smjesu uz neprekidno miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica, dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu. Kombinacija: Smjesu jaja i brašna prebacite u zdjelu u kojoj je izmiksano povrće. Temeljito miješajte dok tijesto potpuno ne obavija povrće. Dodajte sir kombinirajući polovicu nasjeckanog cheddara u smjesu, a preostali dio ostavite za budući ukras. Za početni korak pečenja ravnomjerno rasporedite smjesu u pripremljenu posudu za pečenje. Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 35 minuta.
Za dodatni dodir sira dodajte još sira i još jednom zapecite. Nakon što je početno pečenje završeno, nježno izvadite pladanj iz pećnice i obilato pospite preostalim cheddar sirom po vrhu. Vratite ga u pećnicu i nastavite peći još 15 minuta, odnosno dok se sir lijepo ne otopi i ne dobije zlatnosmeđu boju. Za posluživanje ostavite tikvice da se malo ohlade prije rezanja na ploške. Prepustite se toplom užitku topljenog sira i nježnog povrća uz svaki zalogaj.
