Jaja su jedan od rijetkih prehrambenih artikala koji se mogu jesti na jaako puno načina. Da li ih ispečete na oko, ili kao kajganu, ili kao kuvanaa, jako su ukusna, i prije svega se konzumiraju kao prvi obrok u danu. Mi danas govorimo o tome, da li je zdravo da se jedu baš svako jutro kao prvi obrok…
Je li dnevna konzumacija jaja za doručak zdrava opcija? S obzirom na njihovu povezanost s povišenim razinama kolesterola, medicinski stručnjaci daju sljedeće smjernice. Konsenzus sedamnaest medicinskih stručnjaka, uključujući kardiologe i onkologe, naglašava važnost neizostavljanja doručka.
Tvrde da se nutritivno najpovoljniji doručak sastoji od zobenih pahuljica u kombinaciji s jogurtom ili sjemenkama. Ipak, koje su moguće posljedice konzumiranja jaja za doručak na dnevnoj bazi? Dok postoje tvrdnje o visokom sadržaju kolesterola u jajima, novija istraživanja pokazuju da su sigurna za konzumaciju. Ipak, liječnici su podijeljeni u mišljenjima po ovom pitanju. Neki pojedinci, poput neurologa dr. Najma i dr. Steina, odlučuju se na konzumaciju isključivo bjelanjaka zbog nedostatka kolesterola.
- Nasuprot tome, kardiolozi Friman i Cheng radije potpuno isključuju jaja iz svog režima prehrane, kako izvještava Today. Ipak, postoje slučajevi kada se neki pojedinci odluče konzumirati cijela jaja. Na primjer, onkolog McQuade povremeno priprema kajganu s povrćem i zelenilom jer smatra da pozitivno doprinose zdravlju crijeva. Nasuprot tome, stomatolog često odabire tvrdo kuhana jaja kao prikladnu opciju za doručak kada je vrijeme ograničeno. Dr. McQuade, onkolog, izjavio je da cijela jaja “nude značajan izvor čistih proteina i korisnih masti”, iako ih on obično konzumira umjereno. Dr. James O’Keefe, član Radne skupine za prehranu i stil života Američkog koledža za kardiologiju, slaže se s ovom perspektivom.
On tvrdi da konzumacija dva jaja dnevno šest dana u tjednu predstavlja razumnu količinu. Nadalje, naglašava važnost uključivanja jaja koja su obogaćena omega-3 masnim kiselinama u prehranu, s obzirom na njihovu dokazanu ulogu vitalnog nutrijenta za očuvanje zdravlja kardiovaskularnog sustava. BONUS Komponente potrebne za miješanu kulinarsku kreaciju: Sastojci: Tri paprike. Tri rajčice. Jedan luk. Dva češnja češnjaka. Tristo pedeset grama feta sira, pet jaja, Dvije žlice svježe nasjeckanog peršina, sol, papar i ulje.
Priprema heterogene smjese: Počnite sitno narezati luk i češnjak, kao i šunku. Pristupite rezanju paprike na kockice. Da biste lakše skinuli kožicu, rajčice blanširajte u vrućoj vodi. Na kraju umutite jaja i izmrvite feta sir na sitne komadiće. Jeste li upoznati s dodatnim prednostima konzumacije jaja? Predstavljamo vam one najznačajnije. 1. Jačanje imunološkog sustava: Neki smatraju da jaja služe kao korisno sredstvo za prevenciju bolesti zbog njihove uloge u jačanju imunološkog sustava protiv virusa i infekcija. Kako bi se osigurao dovoljan unos selena za prevenciju Kashin-Beckove bolesti, koja nepovoljno utječe na srce, kosti i zglobove, preporučljivo je da djeca češće konzumiraju jaja.
2. Korisni kolesterol: Brojne su tvrdnje o nezdravosti svakodnevnog konzumiranja jaja; međutim, te su tvrdnje neutemeljene. Bitna točka koju treba uzeti u obzir je umjerenost. Konkretno, jaja služe kao vrlo čisti izvor proteina (bjelanjka), koji je koristan i za tijelo i za kontrolu težine. Za održavanje normalne razine kolesterola, preporučljivo je ograničiti unos jaja na najviše dva dnevno, budući da se rizici povezani s kolesterolom uglavnom nalaze u žumanjku. Pojedinačno jaje sadrži otprilike 212 mg korisnog kolesterola koji igra ključnu ulogu u regulaciji razine štetnog kolesterola.
- 3. Za promicanje optimalnog vida: žumanjci su bogati luteinom i zeaksantinom, dvama antioksidansima koji pomažu u smanjenju rizika od makularne degeneracije. Konzumacija jaja može spriječiti probleme s vidom u dobi. 4. Kardiovaskularno zdravlje: Prethodna istraživanja su pokazala da postoje tri klasifikacije LDL kolesterola koje mogu predstavljati rizik, ovisno o veličini čestica unutar LDL kolesterola. Veće čestice imaju manji utjecaj na zdravlje srca. Srećom, u slučaju LDL-a koji se nalazi u jajima, manje čestice se pretvaraju u veće.
5. Povećati razinu energije: primarni izvor energije za tijelo je hrana, što naglašava važnost uključivanja visokokvalitetne hrane u prehranu. Preporučljivo je birati namirnice koje osiguravaju postupno oslobađanje energije, a to je ono što jaja donose. Jedno jaje osigurava 15 posto preporučenog dnevnog unosa riboflavina i vitamina B2. 6. Sjajna koža i kosa: Proteini koji se nalaze u jajima jačaju kosu, povećavaju njenu otpornost na vanjske čimbenike i istovremeno daju blistav sjaj. Ukupna tekstura kose će se poboljšati, smanjujući pojavu ispucalih vrhova, a također će djelovati i kao sredstvo za kondicioniranje.
7. Esencijalne aminokiseline: Aminokiseline služe kao temeljne komponente proteina, a leucin je najznačajniji pronađen u jajima. Ova posebna aminokiselina igra ključnu ulogu u mršavljenju. Stručnjaci su potvrdili da jaja pružaju najopsežniju mješavinu esencijalnih aminokiselina vitalnih za djecu, adolescente i mlade odrasle osobe, jer je njihova pravilna ravnoteža ključna za optimalan rast i razvoj. 8. Mentalno zdravlje: Kao što je prethodno navedeno, jaja su bogata aminokiselinama, posebno sadrže devet različitih vrsta, koje značajno pridonose održavanju optimalnog mentalnog zdravlja.
Prednosti ovih aminokiselina povezane su sa smanjenjem simptoma povezanih s depresijom, stresom i tjeskobom. 9. Zaštita vida je jedna od njihovih prednosti: Jaja su bogata snažnim antioksidansima kao što su zeaksantin i lutein, koji štite oči od štetnih učinaka ultraljubičastih zraka i smanjuju vjerojatnost razvoja katarakte. Za hranjiv doručak, razmislite o tome da navečer skuhate nekoliko jaja ili ih pohranite u hladnjak kako biste bili sigurni da imate zdrav obrok na raspolaganju.
10. Jaja služe kao izvanredan izvor brojnih minerala, prvenstveno uključujući kalcij, fosfor, selen i jod. Osim toga, obiluju vitaminima B skupine, osobito biotinom, koji ima ključnu ulogu u održavanju zdravlja kože, kose i noktiju. Nadalje, jaja su bogata vitaminima A, D, E i K, kao i antioksidansima bitnim za optimalan vid, posebno luteinom i zeaksantinom. 11. Gubitak težine: Proteini koji se nalaze u jajima potiču brži osjećaj sitosti i produžuju trajanje sitosti, čime se smanjuje vjerojatnost grickanja ili prekapanja po hladnjaku, što u konačnici pridonosi gubitku kilograma.
