– Mi danas govorimo o najukusnijoj biljci, koja je u Evropu stigla zajedno sa Kolumbom iz Amerike. Tako je danas neizostavna namirnica u cijelom svijetu, i definitivno je prikladan da se jede na jako puno načina….
Krumpir zauzima posebno mjesto u našim srcima, bez obzira na način na koji je pripremljen. Kao rezultat toga, postali su glavna namirnica u gotovo svakom domu. U okviru ovog članka otkrit ćemo najoptimalniji način skladištenja navedenih predmeta. Oslonite se na smjernice koje pruža portal pysznosci kako biste bili sigurni da će vaši krumpiri zadržati svoju čvrstoću, glatkoću i ugodan okus tijekom duljeg razdoblja. Kako vrijeme prolazi tijekom skladištenja, krumpir neizbježno razvija klice i doživljava pad svoje vizualne privlačnosti i okusa. Pohranjivanje krumpira izvan hladnjaka zgodna je opcija za održavanje svježeg krumpira.
Nepravilno uskladišteni krumpiri mogu se pokvariti ili razviti klice ako se dulje vrijeme ostave u neprikladnom okruženju. Pojava klica na krumpiru izravna je posljedica neadekvatnih uvjeta skladištenja. Prisutnost ovih izbočina na krumpiru ukazuje na to da je temperatura skladištenja premašila preporučenu razinu i da ostali uvjeti nisu ispunili potrebne zahtjeve. Nisu samo klice ono što predstavlja problem; osušena koža i kašasta konzistencija krumpira čine ga nejestivim. Dok se iz svježeg krumpira mogu ukloniti klice kako bi se spriječili problemi s probavom, krumpir koji je omekšao više nije ukusan. Jasan pokazatelj da je krumpir počeo propadati jasan je pokazatelj da ga se treba bez odlaganja riješiti. Kako krumpir ne bi nicao, djed ima pametan trik u rukavu. Umjesto da ih sprema u obične torbe, odlučuje se za platnene torbe.
Ali prije stavljanja krumpira u ove vreće, važno je temeljito ga pregledati ima li znakova oštećenja ili deformacija. Ako postoji oštećena, svakako je izvadite iz vrećice. Stavite kestene i žir u vrećicu pored krumpira. Rast klica učinkovito koči kesten, a sušenje i venuće krumpira žir učinkovito usporava. Uz pomoć ove dvije prirodne tvari, krumpir može zadržati svoju svježinu kroz dulje vrijeme, što omogućuje bezbrižnu konzumaciju. Krumpir je moj djed skladištio u podrumu koji je bio i hladan i lišen svjetla.
Temperatura unutar ovog skladišnog prostora nikada nije prelazila 7 stupnjeva Celzijusa. U slučaju da nema podruma, preporučljivo je u kući odrediti hladniji i tamniji prostor za skladištenje krumpira. Je li sigurno konzumirati proklijali krumpir? O ovom pitanju postoje oprečna mišljenja. Dok jedni tvrde da bi proklijali krumpir trebalo potpuno izbjegavati, drugi predlažu uklanjanje zahvaćenih dijelova i korištenje ostatka za obrok. Koncentracija glikoalkaloida u krumpiru zapravo raste tijekom procesa klijanja.
Dok ovi spojevi ne predstavljaju prijetnju u malim količinama, pretjerana konzumacija može dovesti do toksičnosti. Konzumacija proklijalog krumpira može nas potencijalno izložiti prekomjernom unosu ovih spojeva, što predstavlja rizik za naše zdravlje. Konačna odluka je da je poželjno kloniti se krumpira koji je započeo proces klijanja. Postoje alternativne metode za sprječavanje klijanja krumpira tijekom skladištenja. Ako se pitate kako spriječiti nicanje krumpira, postoji jednostavan način da se to spriječi. Jednostavnim dodavanjem jedne jabuke u vrećicu napunjenu krumpirom, etilen koji emitira jabuka učinkovito će sačuvati krumpire, osiguravajući da ostanu hrskavi i čvrsti.
Kao rezultat ove metode, jabuka će učinkovito spriječiti nicanje krumpira u trajanju od otprilike 8 tjedana. Kada je u pitanju skladištenje krumpira, važno je uzeti u obzir mjesto na kojem se skladišti. Za optimalno klijanje krumpira, najbolje je osigurati toplo, svijetlo i vlažno okruženje. Međutim, važno je napomenuti da bi idealni uvjeti za prostoriju trebali biti suhi, tamni i hladni. Hladnjak nije idealan izbor za čuvanje krumpira jer je njegova optimalna temperatura skladištenja oko 15 °C.
Ako temperatura padne prenisko, krumpirov škrob će se transformirati u šećer, što će rezultirati osjetno slatkastim okusom. Za optimalno skladištenje preporuča se korištenje podruma ili garaže. Plastične vrećice ili kutije nisu prikladni spremnici za skladištenje krumpira. Za optimalnu svježinu, preporuča se čuvanje krumpira u prirodnim ili papirnatim vrećicama, čime se omogućuje pravilna cirkulacija zraka. Osim toga, važno je osigurati da se krumpir drži odvojeno od luka kako bi mu se produžio rok trajanja.
- Za razliku od jabuke, ova tvar zapravo ubrzava proces klijanja krumpira. Kako biste spriječili višak vlage, preporučljivo je čuvati krumpir uz ciklu. Stavljanje cikle na vrh učinkovito će apsorbirati dodatnu vlagu. Međutim, važno je napomenuti da skladištenje drugog povrća, poput kupusa i mrkve, s krumpirom može imati negativan utjecaj na njihovu ukupnu kvalitetu. Za dodatnu borbu protiv vlage preporuča se staviti grančicu s iglom na vrh krumpira.
