– Mnogi doktori u današnje vrijeme vjeruju da je loša hrana, ona koja je ukusna, odnosno brza hrana i pečenjarnice. Slanina i jaja su ubjedljivo najpopularnija kombinacija na ovim prostorima, a danas govorimo da li su unutra zdrave, ili loše masti….
Dragocjeni uvidi dr. Nenadića o tekućoj raspravi o utjecaju jaja i kolesterola na zdravlje sada su dostupni. Dok stručnjaci nastavljaju svoja marljiva istraživanja, stavovi prema određenim namirnicama prolaze kroz stalnu transformaciju. Među nama postoji i cijenjeni stručnjak na području nutricionizma, Predrag Nenadić, koji je stekao cijenjena priznanja kao vodeća osoba u ovoj oblasti. O njegovoj stručnosti svjedoče akreditacije prestižnih međunarodnih organizacija i istaknute uloge, uključujući predsjedništvo Saveza nutricionista Jugoslavije i predsjedništvo Društva za unaprjeđenje nutricionizma.
Boraveći na Sveučilišnoj klinici u njemačkom Ludwigshafenu, Nenadić se posvetio usavršavanju svoje stručnosti kao dijetetičar-nutricionist, stječući neprocjenjiva znanja i vještine. Istodobno se uključio u sveobuhvatne inicijative za profesionalni razvoj. Uz svoje doprinose kao znanstvenog istraživača i autora, Nenadić je aktivno sudjelovao u plodnim partnerstvima s cijenjenim publikacijama, čime je učinkovito ojačao svoj ugled u industriji. Osim toga, stekao je priznanje kao pisac cijenjenih publikacija u svom području.
Neki od značajnih radova čiji je autor su “Vodič za optimalno zdravlje kroz odabir prehrane” (1976.), “Otključavanje tajni dugovječnosti: 1001 strategija” (1978.), “Analiza prehrambenih potreba studenata u Jugoslaviji” (1979.) , i “D Complex Demystified: A Comprehensive Primer” (2017). Fokus je bio posebno na otkrivanju primarnog čimbenika iza povišene razine kolesterola i stvaranja masne jetre. Ključno je odbaciti pogrešno mišljenje da konzumacija hrane bogate mastima izravno rezultira nakupljanjem masti u jetri.
Ovo općeprihvaćeno uvjerenje nema nikakve osnove u istini. Među ljudima prevladava zabluda da jetra pretvara višak šećera u masnoću, koja se potom pohranjuje u masno tkivo. Naime, kolin, poznat i kao vitamin B4, može se dobiti iz različitih izvora hrane, uključujući slaninu, jaja i meso. Primarna funkcija ove uloge je raspršivanje kolesterola po cijelom tijelu, učinkovito sprječavajući nakupljanje u jetri. Međutim, on preusmjerava kolesterol prema masnom tkivu, uzrokujući širenje određenih regija poput trbuha i stražnjice. Zanimljivo je da apstiniranjem od konzumacije ovih korisnih masti zbog zabrinutosti oko kolesterola nenamjerno povećavamo rizik od razvoja masne jetre.
Od iznimne je važnosti shvatiti činjenicu da kolesterol nije neprijatelj kojeg je izmislila priroda, već vitalna komponenta koja ispunjava brojne nezamjenjive funkcije u ljudskom tijelu. Te funkcije obuhvaćaju proizvodnju hormona i izgradnju staničnih membrana. Međutim, komplikacije mogu nastati kada postoji višak kolesterola lipoproteina niske gustoće (LDL), koji se obično naziva “lošim” kolesterolom. Nadalje, napravio je revolucionarno otkriće o mehanizmima koji doprinose povišenim razinama triglicerida.
- U njegovoj analizi pod naslovom “Stil”, problem je identificiran kao pretjerana konzumacija voća, kruha, peciva i rafiniranog brašna, umjesto svinjetine, kod osoba s visokim razinama triglicerida. Kada je riječ o čišćenju jetre i detoksikaciji tijela, najučinkovitiji pristup je davanje prioriteta prehrani. Održavanje dobro organiziranog načina života je ključno. Jetra ima velike koristi od pravilne hidratacije, zbog čega je ključno osigurati adekvatan unos tekućine. Za postizanje optimalnog zdravlja jetre ključno je u prehranu uvrstiti uravnotežen unos topivih i netopivih biljnih vlakana.
Osim toga, neophodno je uključiti hranu pogodnu za jetru, poput lincure, maslačka i korijena čička, koji sadrže gorke elemente. Dr. Nenadić preporučuje potpuno izbacivanje ugljikohidrata i umjetnih šećera iz prehrane kako biste učinkovito snizili razinu kolesterola i triglicerida. Za promicanje zdravlja jetre, korisno je uključiti hranjive masti u svoj režim prehrane, poput maslinovog ulja, svinjske masti i hladno prešanih biljnih ulja. Vrijedno je spomenuti da unos hrane bogate kolinom poput jaja i slanine može imati pozitivne učinke. Kako biste osigurali unos zdravih masti, razmislite o dodavanju lososa i skuše u svoje obroke.
Važno je priznati da oslanjanje samo na komercijalno dostupne sokove neće biti dovoljno za detoksikaciju jetre. Proizvođači ga često promoviraju kao voćni šećer, ali fruktoza koja se nalazi u tim proizvodima zapravo se dobiva iz kukuruza, točnije u obliku glukozno-fruktoznog sirupa, umjesto da se ekstrahira iz pravog voća. Ključno je priznati da, unatoč istom sastavu, ova fruktoza nije prirodna fruktoza prisutna u voću.
