– U nastavku našeg današnjega članka govorićemo o segmentu zdravlja, i šta to zapravo danas jedemo. Naime, biće riječi o jabukovom sirćetu, koje je itekako zadravo po ljudsko tijelo, a glavni sastojak je jabuka, koje je u biti i najzdravije voće na svijetu….
Gastroenterolog prof. dr. Vojislav Perišić poznat je po svojim vrlo praktičnim smjernicama, ističući da prehrana igra presudnu ulogu u očuvanju zdravlja. Posebno je istaknuo jabuke kao ključno voće te je istaknuo kako je ocat dobiven od njih izuzetno blagotvoran, ima pozitivne učinke poput regulacije krvnog tlaka, snižavanja lošeg kolesterola, pomaže kod mršavljenja i jača imunitet.
Ugledni dr. Voja je naglasio da je u jesen Bog čovječanstvu podario dva značajna ploda: jabuke i grožđe. Ovo voće je bogato vrijednim spojem poznatim kao antioksidans resveratrol. Osim toga, sadrže vitamin E i kvercetin, čineći jabuku doista čudesnom! Sadrži 90 aktivnih kemijskih spojeva. “Često spominjan u brojnim savjetima, jabučni ocat, unatoč svojoj kiseloj prirodi, pretvara se u alkalnu tvar ubrzo nakon što uđe u usta. Stoga mu nedostaje štetan kiselinski učinak. ‘Vrlo je osvježavajući’, kaže profesor, koji je podijelio kako osjećao se revitaliziranim po povratku sa svog iscrpljujućeg putovanja.
“Nakon trideset minuta osjećao sam se potpuno ‘osvježeno’. Tijelo istinski revitalizira jabučni ocat. Istaknuo je kako nudi niz prednosti za cijeli organizam. “Jabučni ocat pospješuje rad crijeva, bubrega, mokraćnog mjehura, kože i cijelog dišnog sustava. Prema riječima gastroenterologa, octena kiselina koja se nalazi u jabučnom octu sprječava izlazak kiseline iz želuca. Kao rezultat, hrana je lakše se probavlja, smanjujući vjerojatnost refluksa, plinova i nadutosti, dok također ublažava žgaravicu.
Koja je najučinkovitija metoda konzumiranja jabučnog octa? Doktorica Perišić ističe da ga je najučinkovitije uzimati s medom, iako rijetko tko to zapravo čini i umjesto toga uzima ga čistog. Dr. Voja ističe da se konzumira u nerazrijeđenom obliku, obično 30-40 ml, s malom količinom meda pomiješanog. Ovaj dodatak služi ne samo za poboljšanje okusa, već i za pružanje protuupalnih prednosti povezanih s medom.
Kiselina prisutna u jabučnom octu pomaže u pomlađivanju naših sluznica, djelujući kao hrana za njih. Naglašava da one koriste i djeci i odraslima. “S dolaskom jeseni naberite jabuke i grožđe. Probiotici i imunoterapija su nepotrebni. Dijete bi trebalo konzumirati grozd grožđa i dvije jabuke – jednu za doručak, a drugu za ručak. Dr. Perišić ističe da voće odavno uživa za večeru i savjetuje da ih je najbolje jesti s kožom. Dr. Vojislav Perišić zaključio je kako je pranje pilinga u trajanju od 15-20 minuta bolje od pilinga jer se ovom metodom učinkovito uklanjaju aktivne kemikalije.
Naveo je da je dovoljno 15 minuta pranja i brisanja. Nasuprot tome, malo je onih koji znaju da je raštan među najzdravijim namirnicama na svijetu. Iako je dostupan tijekom cijele godine, njegov najslađi okus javlja se zimi kada je potrošnja vrhunac. Raštan je primitivna varijanta kupusa; međutim, za razliku od tradicionalnog kupusa, ova biljka ne razvija središnji pupoljak. Njena moć je istaknuta njezinim povijesnim poštovanjem, jer je nekoć smatrana svetom biljkom, koja je dobivala poštovanje i brigu od starih Grka i Egipćana.
- Gastroenterolog dr. Vojislav Perišić u Jutru na Prvoj govorio je o tome tko bi ga posebno trebao uključiti u svoju prehranu i kakve zaštitne dobrobiti ima. Kako bi izvukao gorčinu lista raštana, potrebno ga je konzumirati tri puta tjedno, ali zahtijeva specifičnu pripremu, prije parenja potrebno mu je odstraniti peteljku koja je bijela, zeleni dio, navodi dr. Perišić. treba namočiti, a zatim narezati na rezance. Za trudnice je korisno jesti raštan i više vitamina A i E vizija.
