U današnjem članku pisat ćemo o začinskoj biljci kurkumi koja ima niz zdravstvenih prednosti.Naime i ako je kurkuma poznata po mnogim znanstvenostim jedna grupa ljudi je nebi smjela konzumirati.
Kurkuma, poznata kao “žuto zlato”, jedna je od najpoznatijih začinskih biljaka zbog svojih brojnih zdravstvenih prednosti. Ovaj snažni začin, koji se koristi širom sveta, ima pozitivne efekte na organizam, uključujući poboljšanje raspoloženja, sprječavanje zgrušavanja krvi, smanjenje rizika od moždanog udara, pomoć u liječenju hipertenzije, impotencije, akni, kao i smanjenje rizika od raka bubrega. Zbog svojih protuupalnih svojstava, kurkuma se često koristi i kao prirodni lijek za bolove u grlu.
- Jedan od najpoznatijih načina konzumiranja kurkume je kao čaj, koji se pije u kombinaciji sa cimetom, limunovim sokom, medom i kokosovim uljem. Takođe, popularan je i recept koji uključuje miješanje kašičice kurkume u šoljicu toplog mleka, čime se postiže brz efekat u oporavku od upalnih procesa. Ljekari često savetuju ovu vrstu konzumacije kao prirodnu alternativu antibioticima, jer pomaže u bržem oporavku i smanjenju upala.
Iako kurkuma ima mnogo koristi, postoji određena grupa ljudi koja bi trebala izbegavati njen unos. Trudnice i dojilje treba da izbegavaju kurkumu jer može stimulisati menstrualni ciklus, što može dovesti do problema tokom trudnoće. Takođe, osobe koje pate od kamena u žuči trebale bi biti oprezne jer kurkuma može izazvati dodatne probleme i pogoršati stanje. Osobe sa bubrežnim problemima trebaju izbegavati kurkumu, jer visok sadržaj rastvorivih oksalata može povećati rizik od formiranja kamenca u bubrezima. Dijabetičari bi takođe trebali biti oprezni, jer kurkuma može uticati na nivo šećera u krvi.
Osobe koje se pripremaju za hirurške intervencije također bi trebale izbegavati kurkumu, jer ona sprečava zgrušavanje krvi, što može povećati rizik od prekomernog krvarenja tokom operacije. Nije preporučljivo ni korišćenje kurkume zajedno sa lekovima za sprječavanje tromboze.
Kurkuma je bogata vitaminima kao što su B6, C, E, i K, kao i mineralima poput kalijuma, željeza, bakra, cinka, fosfora, mangana i selena. Takođe, dobar je izvor vlakna, što doprinosi njenoj nutricionističkoj vrednosti. Preporučena dnevna doza kurkume kreće se između 3 i 10 grama, što odgovara otprilike jednoj supenoj kašici. Međutim, kod starijih osoba i dece mlađe od šest godina, ovu količinu treba prepoloviti kako bi se izbegle moguće nuspojave.
- Aktivni sastojak kurkume, kurkumin, poznat je po svojim snažnim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. Ove osobine ne samo da pomažu u smanjenju upala, već takođe neutralizuju slobodne radikale, što može usporiti procese starenja i smanjiti rizik od različitih kroničnih bolesti, kao što su artritis, bolesti srca i neki oblici raka. Kurkuma takođe podržava funkciju mozga i može smanjiti rizik od neurodegenerativnih bolesti poput Alzheimerove bolesti. Studije su pokazale da kurkumin može poboljšati nivo moždanog neurotrofnog faktora (BDNF), proteina koji doprinosi rastu novih neurona i sinapsi.
Kurkuma takođe ima pozitivan efekat na probavni sistem. Pomaže u smanjenju nadutosti, grčeva i drugih probavnih tegoba, a njeni protuupalni efekti mogu biti korisni u lečenju stanja kao što su ulcerozni kolitis i sindrom iritabilnog crijeva (IBS). Ipak, važno je napomenuti da prekomerna upotreba kurkume može izazvati iritaciju želuca kod osetljivih osoba, pa je preporučljivo koristiti je u preporučenim dozama.
Ako planirate da redovno koristite kurkumu kao dodatak ishrani, najbolje je da je kombinujete sa crnim biberom. Piperin, aktivni sastojak bibera, povećava apsorpciju kurkumina u organizmu, čime se pojačavaju njegovi pozitivni efekti. Takođe, kurkumu je najbolje konzumirati uz hranu bogatu zdravim mastima, kao što su avokado ili kokosovo ulje, jer to dodatno poboljšava njenu apsorpciju.
Iako kurkuma nudi mnoge zdravstvene beneficije, važno je konsultovati se sa ljekarom ako imate specifične zdravstvene probleme ili uzimate lekove, naročito one za razređivanje krvi. Njen efekat na razrjeđivanje krvi može pojačati dejstvo tih lekova, što može dovesti do komplikacija, naročito kod onih koji se pripremaju za operaciju ili imaju druge zdravstvene probleme.
Zaključak: Kurkuma je fantastičan začin sa brojnim zdravstvenim prednostima, ali je važno koristiti je pažljivo i u pravim količinama. Ako imate specifične zdravstvene probleme, uvek se posavetujte sa ljekarom kako biste izbegli eventualne negativne efekte
