Aluminijumska folija, s svoje dve različite strane – sjajnom i mat, igra značajnu ulogu u kvalitetu pečenja i ukusu hrane. Evo nekoliko korisnih saveta o pravilnoj upotrebi folije u kuhinji:
- Folijske stranice mogu se shvatiti uzimajući u obzir njihova različita svojstva. Strana koja ima sjajni završetak ima sposobnost reflektiranja topline i manje je sklona lijepljenju hrane. S druge strane, strana s mat završetkom propušta toplinu.Za postizanje optimalnih rezultata pečenja važno je pravilno koristiti foliju. Kada pripremate meso za pečenje, postavite mat stranu folije na gornju površinu.
To omogućuje bolji prijenos topline, što rezultira bržom i ravnomjernije kuhanom hranom, a istovremeno sprječava pretjeranu suhoću. Nasuprot tome, kada je cilj održati toplinu hrane dulje vrijeme ili je zaštititi od pretjerane topline, pobrinite se da sjajna strana folije bude okrenuta prema gore.
Što se tiče pečenja u pećnici, preporučuju se različiti temperaturni režimi za različite vrste namirnica. Meso treba peći na temperaturi od 170°C, dok je za perad potrebna nešto niža temperatura od 160°C. Što se tiče ribe, idealna temperatura pečenja je 145°C. Sada prijeđimo na neke dodatne savjete i trikove koji uključuju aluminijsku foliju.Kako biste zaštitili površinu peći od prljavštine i ulja, koristite foliju kao zaštitnu barijeru. Za produženi rok trajanja, zamotajte stabljike banane u foliju i stavite ih u hladnjak.
Presavijena aluminijska folija može poslužiti u dvojaku svrhu: ili smanjiti dimenzije lima ili služiti kao obrub za pečenje. Dodatno, ima mogućnost brušenja noževa ili škara.
Kako biste oživjeli stare kolače, pizzu ili kruh, jednostavno ih zamotajte u aluminijsku foliju i dodajte malu količinu vode prije nego što ih stavite u pećnicu. Ova metoda ne samo da poboljšava okus vaših ostataka već i pojednostavljuje čišćenje i održavanje kuhinje.
BONUS TEKST: