Već duže vrijeme moj suprug živi i radi u Njemačkoj, a ja sam mu se nedavno pridružila nekoliko mjeseci nakon poroda. Činilo se da bi prošli vikend mogao biti kraj i za našu kćer i za mene. S mužem u noćnoj smjeni našla sam se sama u našem malom stanu kada je, niotkuda, beba počela neutješno plakati. Nisam bio siguran što ju muči, provjerio sam joj temperaturu i ostao zatečen kad sam otkrio da je 38,3. Sama, s mužem na poslu i nesposobna komunicirati na jeziku, počela je panika zbog koje sam drhtala. U očaju sam počela lupati na vrata, nadajući se da bi netko od susjeda mogao ponuditi pomoć.
Zavladala je panika dok beba plače, vjerojatno od straha, a nitko mi ne želi otvoriti vrata. Okrenula sam se prema našem stanu kad je izašla starija žena, prava Njemica. Ispružila je ruke prema mojoj bebi, pokazala na nju i dala mi znak da uđem u njezin stan.
- Kad smo ušli, izvadila je moju bebu iz omota i očistila je alkoholom. U roku od nekoliko minuta primijetila sam da je bebi temperatura počela padati, a nakon što se smjestila i utonula u san, Njemica me obavijestila da joj niču zubi, jer ne govorim njemački. Prilično je čudno da je ono što je na kraju pomoglo mojoj bebi bio… alkohol… s obzirom na to da smo suprug i ja čvrsti vjernici koji apstiniraju od upotrebe alkohola iz bilo kojeg razloga; zapravo, mi smo veliki protivnici toga.
Iz tog razloga, nije mi bilo dopušteno ništa od ovoga podijeliti s njim; tko zna kako bi mogao odgovoriti? Ipak, ključna stvar je da je toj strašnoj noći došao kraj.
BONUS TEKST:
Jeste li svjesni da postoji voće poznato po svojoj izuzetnoj dugovječnosti i otpornosti na truljenje? Ova fascinantna činjenica povezana je s medom i suhim datuljama. Točnije, dok većina voća i mnoge druge hrane ima ograničen rok trajanja, ove se posebne stavke ističu kao iznimke.
Ono što izdvaja med je njegova izvanredna sposobnost da ostane neiskvaren ako se pravilno skladišti. Arheolozi su u drevnim egipatskim grobnicama iskopali posude s medom koje su stare više od 3000 godina i još uvijek su sigurne za jelo! Ključ postojanosti meda leži u njegovom jedinstvenom sastavu. Uz visoku kiselost i nizak sadržaj vlage, med učinkovito inhibira rast bakterija i plijesni. Osim toga, pčele doprinose enzimu poznatom kao glukoza oksidaza, koji, kada se pomiješa s vodom, stvara vodikov peroksid, nudeći dodatnu zaštitu od kvarenja. Zanimljivo je da su stari Egipćani med koristili ne samo kao izvor hrane, već i kao sredstvo za balzamiranje i konzerviranje, vjerujući u njegova antiseptička svojstva.
Suprotno tome, sušene datulje su voće poznato po svojoj izvanrednoj sposobnosti da ostanu jestivi dulje vrijeme. Budući da se uzgajaju više od 5000 godina na Bliskom istoku i u Sjevernoj Africi, datulje su među najstarijim udomaćenim biljkama. Njihova postojanost pripisuje se visokoj koncentraciji prirodnih šećera i niskoj razini vlage, što inhibira rast mikroorganizama. Datulje su služile kao vitalni izvor hrane za nomadske skupine koje su prolazile pustinjskim krajolicima zbog svoje otpornosti i bogatog nutritivnog profila. Nadalje, datulje su prepune hranjivih tvari, uključujući vlakna, kalij i vitamine, što ih čini idealnim izvorom energije za one koji su u pokretu.
I med i sušene datulje imaju intrigantnu simboličku važnost u brojnim kulturama i religijama. U islamskoj tradiciji, hurme se obično konzumiraju za prekid posta tijekom Ramazana, jer se smatra da brzo obnavljaju energiju nakon dana uzdržavanja od hrane i vode. Nadalje, u raznim istočnjačkim kulturama kombinacija meda i datulja predstavlja simbol zdravlja i dugovječnosti. Osim toga, ovi se sastojci često pojavljuju u tradicionalnoj medicini, gdje se koriste za jačanje imuniteta i liječenje niza bolesti.
Zamislite uživanje u hrani koja ne samo da je trajala tisućljećima, već je i zadržala svoju nutritivnu vrijednost i divne okuse kao što je to bilo u drevnim vremenima. Ova stvarnost služi kao podsjetnik na mudrost prirode i naglašava važnost uključivanja tradicionalne hrane u našu prehranu.
