Većina pojedinaca odbacuje kore češnjaka ne razmišljajući o potencijalnim prednostima koje one posjeduju. Ovi pilinzi obiluju fenilpropanoidima, snažnim antioksidansima koji mogu uvelike ojačati imunološki sustav i potencijalno posjeduju svojstva protiv raka.
Značajno, stručnjaci ističu da ljuske sadrže veću koncentraciju korisnih komponenti u usporedbi sa stvarnim klinčićima luka. Nadalje, posjeduju bogatstvo flavonola, spojeva koji imaju sposobnost snižavanja krvnog tlaka i sprječavanja nakupljanja plaka u arterijama.
- Osim toga, služe kao izniman rezervoar dijetalnih vlakana, koji ne samo da potiču dobrobit kardiovaskularnog sustava, već također olakšavaju probavu, smanjuju razinu kolesterola i potencijalno smanjuju vjerojatnost određenih oblika raka.
Kako bi se osigurala odsutnost štetnih kemikalija, koristi se organski češnjak kako bi se izbjegla uporaba pesticida. U području pripreme juha, listići češnjaka pokazali su se jednako učinkovitima kao i bilo koji drugi sastojak.
Jednostavno ih ubacite u juhu, ostavite da prokuha i izvadite ih prije posluživanja. Ako je okus prenaglašen, smanjite dodatu količinu; obrnuto, ako želite jači okus, slobodno povećajte količinu. Juha napravljena isključivo od ljuske češnjaka bit će potpuno kuhana u roku od 10 do 15 minuta od vrenja.
- Ova aromatična tekućina može poslužiti kao izvrstan medij za kuhanje riže ili kao temelj za ukusne umake. Važno je ne zanemariti vrijednost ljuski češnjaka – čuvajte ih u zamrzivaču i ubacite u razna jela, uključujući variva i juhe. Evo nekoliko dodatnih prijedloga za korištenje kore češnjaka:
Sačuvajte kožice za buduća variva i jela, bilo vegetarijanska ili s mesom. Za osvježavajući čaj, oguljene češnjeve češnjaka nakratko stavite u kipuću vodu. Da biste unijeli poseban okus češnjaka u svoja jela, započnite prženjem cijelih češnjaka s netaknutom ljuskom. Druga metoda uključuje umotavanje glavice svježeg češnjaka u aluminijsku foliju i pečenje na temperaturi od 180 stupnjeva oko 40 minuta.
Ovim će se postupkom češnjak pretvoriti u ukusan pečeni oblik, koji se može čuvati u hladnjaku najviše sedam dana ili u zamrzivaču do šest tjedana.
BONUS TEKST:
Češnjak, često uključeni sastojak u naše dnevne obroke, poznat je po svojim brojnim zdravstvenim prednostima. Istražimo transformativne učinke na vaše tijelo kada češnjak učinite dijelom svoje dnevne prehrane. Češnjak jača imunološki sustav, što je dobro poznata činjenica o njegovoj sposobnosti obrane od virusa i prehlada.
Znanstvenici su potvrdili da češnjak jača imunološki sustav zbog obilja vitamina, blagotvornih ulja i aminokiselina. Nadalje, češnjak sadrži alicin, organski spoj koji uništava bakterije i gljivice. Uključivanje u prehranu može pomoći u regulaciji krvnog tlaka, osobito ako imate visok krvni tlak.
- Ova posebna namirnica ima sposobnost proširiti krvne žile i smanjiti arterijski tlak. Dosljedno uključivanje češnjaka u obroke može ublažiti glavobolje i riješiti probleme povezane s visokim krvnim tlakom. Štoviše, češnjak može sniziti razinu LDL kolesterola za 10-15% i smanjiti vjerojatnost srčanih bolesti i moždanog udara. Međutim, važno je napomenuti da se na ovaj pristup ne treba oslanjati kao na jedini oblik liječenja. Iako se može koristiti kao dodatak prehrani, preporučljivo je konzultirati se sa zdravstvenim radnikom ako imate bilo koji od gore navedenih zdravstvenih problema.
