– Za danas smo vam spremili jedan jako jednostavan recept, a radi se o bureku. Jednostavno za spraviti, ne treba vam puno sastojaka a dva glavna sastojka su kore ili jufke za pitu, kao meso, luk i začini….
Riječi ne mogu opisati neizmjernu radost koju sam osjetila uživajući u piti koju je Branka s ljubavlju pripremila za nas neku večer. Nisam gubila vrijeme replicirajući recept koji je Zora velikodušno podijelila. Tijekom nedavnog posjeta iskoristio sam priliku da spravim izvrsnu pitu punjenu slanim mesom i krumpirom, pametno nazvanu Zorina pita. Slijede neophodni sastojci koji su potrebni za ovaj recept. Za posluživanje četveročlane grupe prikupite 500 grama kore, jedan crveni luk srednje veličine i 500 grama mesa po želji.
Pojačajte okus s malo soli, papra i mješavinom povrća. Dodatno dodajte tri krumpira srednje veličine kako biste završili jelo. ZAVOJ Za pripremu ovog recepta potrebna su vam 3 jaja, 1 žlica ulja, 1 šalica gustog jogurta, 2 žlice mineralne vode i 1 žličica soli. Kakav je postupak za izradu ove nekomplicirane pite? Nakon što ste luk nježno narezali na sitne komadiće, kratko ga pirjajte na malo ulja. Pomiješajte smjesu luka s brašnom prije nego što stavite meso. Prilagodite začine solju i paprom prema vlastitom ukusu i ostavite da lagano kuha još minutu.
Dok se meso krčka, odvojite vrijeme da ogulite krumpir i naribajte ga na veće, krupnije komade. Pomiješajte meso, luk i krumpir, začinite po potrebi. Ostavite smjesu da se malo ohladi. Započnite nanošenjem tankog sloja ulja na tavu 35×25. Složenu koru prebaciti u tepsiju i obilato premazati uljem. Nastavite slagati drugu koru i još jednom je presavijte na pola. Uzeti drugu koru i na nju namazati malo fila. Na vrh staviti drugu svježu koru.
Nastavite po ovoj šemi ređati kore sa nadjevom dok ga ne potrošite. Zadnje dvije kore ne zaboravite ostaviti prazne, kao i na početku. Nakon što ste precizno odredili željenu veličinu pite, obilato je premažite marljivo pripremljenim umakom. Nožem ravnomjerno raspodijelite nadjev po piti kako biste osigurali da u potpunosti uhvati ukusni okus zaljeva. Pomiješajte jaja, ulje, jogurt, mineralnu vodu i sol u smjesu. Ostavite listove da se dobro namoče 30 minuta, a zatim ih možete prebaciti u pećnicu zagrijanu na 180C dok ne dobiju željenu nijansu zlatno-smeđe boje.
SERVIRATI:
Ostavite nedavno pečenu pitu da se nesmetano slegne oko 15 minuta prije posluživanja uz salatu po vašem izboru. No, malo je vjerojatno da će se naći netko tko ne voli pite, burek i gibanicu. Ova tradicionalna jela zauzimaju posebno mjesto u srcima mnogih jer se često vežu uz sjećanja iz djetinjstva. Nutricionistkinja Jelena Avramov u intervjuu za RTS Ordinaciju iznijela je spoznaje o zdravstvenim prednostima svakodnevnog konzumiranja ovih delicija, prenosi Mondo.
Prema riječima nutricionistice, ova jela sadrže otprilike 250 do 300 kalorija na 100 grama. No, jedna porcija bureka iz pekare teška je 250 grama. To znači da bi svakodnevna konzumacija bureka samo za doručak mogla rezultirati unosom od 600, 700 ili više kalorija. Dodatno, ako se obroku doda jogurt, dodaje se dodatnih 100 kalorija. Nutricionistica predlaže da kao dodatak takvom obroku uključite salatu s jabučnim octom. Ovu informaciju prenosi Net.hr. Jabučni ocat pokazao se vrlo učinkovitim za suzbijanje porasta šećera u krvi do kojeg može doći nakon konzumiranja obroka.
Osim toga, nutricionistica je preporučila početak obroka salatom kako bi se potaknuo osjećaj sitosti, što je dovelo do smanjene veličine porcije bureka. Nutricionistica je predložila da se odlučite za sastav zelenila jer obuhvaća sva tri bitna hranjiva: ugljikohidrate u obliku kore, proteine u obliku sira i vlakna u obliku povrća. Ovaj izbor je nižekaloričan u odnosu na tradicionalni burek. Međutim, nutricionistica je ubrzo otkrila najzahtjevniji aspekt za probavu. Pite koje se pokazuju najvećim izazovom za naš probavni sustav nedvojbeno su one s najviše masnoće, a najbolji primjer za to je bureč.
Čak i u kombinaciji s mesom, bureč ostaje veliki protivnik našem želucu, jer mu je potrebno duže vrijeme da se razgradi. Problem s ovom posebnom hranom je taj što ima tendenciju smanjivanja razine naše energije. Nije rijetkost da ujutro popijemo burek, da bismo nakon samo nekoliko sati osjetili pospanost i letargiju. Kao rezultat toga, mnogi se ljudi okreću kavi kao sredstvu za oživljavanje svoje sve manje energije.
U svom istraživanju nutricionist Avramov došao je do zanimljivog otkrića u vezi sa najnižekaloričnom slatkom pitom. S obzirom na kalorijski sadržaj, vidljivo je da pita od bundeve ima najmanje kalorija među tri dostupne opcije: pita od jabuka, pita od višanja i pita od bundeve. Ipak, određivanje superiornog izbora subjektivna je stvar. Važno je napomenuti da ovi poslastice ne bi smjele biti dio svakodnevne prehrane, a pri odabiru slatkih poslastica treba voditi računa o osobnim preferencijama, istaknula je.
