Vitamin D je esencijalni vitamin koji je važan za zdravlje kostiju, imunitet i mnoge druge funkcije u telu. Postoje dve glavne vrste vitamina D: vitamin D2 (ergokalciferol) i vitamin D3 (kolekalciferol). Vitamin D3 se obično dobija iz sunčeve svetlosti, dok se vitamin D2 najčešće nalazi u biljnim izvorima.
U ubrzanom okruženju suvremenog društva, nedostatak u dnevnoj konzumaciji esencijalnih vitamina prevladava među mnogim pojedincima. U idealnom slučaju, unos vitamina trebao bi se dogoditi kroz hranu; međutim, kada postoji značajan nedostatak, preporučljivo je nadopuniti ih tabletama. Vitamin D je nedavno klasificiran kao hormon zbog njegove značajne uloge u regulaciji i upravljanju metaboličkim procesima. Osim svoje ključne funkcije u očuvanju ravnoteže razina kalcija i fosfata u tijelu, također izravno utječe na imunološki sustav, rad mišića, endokrine žlijezde, epidermu kože i živčani sustav. U nedostatku vitamina D vidljiv je sezonski obrazac.
Od listopada do ožujka razine ultraljubičastog zračenja koje prodire kroz Zemljinu površinu, osobito onih s valnim duljinama ispod 320 nm, značajno su smanjene. Kao rezultat toga, prirodni izvori vitamina D3 postaju oskudni tijekom zimskih mjeseci, što dovodi do značajno smanjene razine ovog vitamina u serumu u usporedbi s ljetnom sezonom. Fluktuacije u vršnim koncentracijama vitamina D3 između ljeta i zime mogu doseći čak 10 ng/ml, pridonoseći povećanoj prevalenciji hipovitaminoze tijekom zimskih mjeseci.
Pojedinci koji u ovo doba godine unose dovoljno vitamina D iz prehrambenih izvora, ne susreću se s ovim problemom u istoj mjeri. Jedna žlica ribljeg ulja služi kao značajan izvor vitamina D, isporučujući oko 1300 IU ove vitalne hranjive tvari. Usprkos tome, mnogi pojedinci nerado ili ne žele uključiti riblje ulje u svoju prehranu. Nasuprot tome, porcija pastrve nudi približno 640 IU, dok porcija prirodno uzgojenog lososa sadrži oko 570 IU. Suprotno tome, obogaćeno mlijeko sadrži samo 100-120 IU po porciji, dok gljive posjeduju oko 360 IU, što naglašava činjenicu da su riblji proizvodi znatno bogatiji vitaminom D.
Iako je poznato da je losos skup, njegove nutritivne prednosti mogu varirati ovisno o tome uzgojeno je ili ulovljeno u divljini. Nadalje, osim ako se ne unese u znatnim količinama, mlijeko ne osigurava odgovarajuće razine vitamina D. Smanjena dostupnost vitamina D tijekom zimskih mjeseci često zahtijeva dopunu. Neophodno je odabrati odgovarajuću vrstu vitamina D, s obzirom na različite oblike koji postoje. Dr. Ashley Jordan Ferreira naglašava da je vitamin D3, koji koža sintetizira izlaganjem sunčevoj svjetlosti ili se može dobiti iz masne ribe i žumanjaka, dominantan oblik koji se nalazi u dodacima prehrani i pokazuje povećanu bioaktivnost i bioučinkovitost.
Nasuprot tome, vitamin D2, koji se nalazi u gljivama, kvascu i određenim farmaceutskim proizvodima, pokazuje smanjenu sposobnost vezanja s proteinima bitnim za njegov transport kroz tijelo. Dr. Ferreira zagovara upotrebu vitamina D3 zbog njegove superiorne učinkovitosti u podizanju i održavanju razine vitamina D u tijelu. Kao što dr. Ferreira artikulira, “Vitamin D3 je poput osvajača zlatne olimpijske medalje, dok vitamin D2 tek treba doći do postolja.
