– U Nastavku našeg današnjega članka govorimo o piletini, koja je u biti i najzdravije meso na svijetu. Samim time je itekako skupo, i nije više za svačiji džep. Slijedi i par savjeta za piletinu kako je pohovati na najbolji mogući način…
Za malu varijaciju u pripremi mesa kušajte pržene pileće kockice punjene maslacem. Ovi slatki zalogaji pršte od okusa i sigurno će zadovoljiti vaše nepce od prvog zalogaja. Ono što izdvaja ovaj recept je to što ne zahtijeva jaja u procesu pohanja. Umjesto toga, kombinacija piva i brašna stvara savršeno vezivo, što rezultira mekanim i sočnim mesom. Sastojci
Za ovaj recept potrebno vam je 500 grama bijelog mesa, 150 grama maslaca, 150 grama cheddar sira, 20 grama kopra, 200 grama brašna, 250 mililitara piva, 150 grama krušnih mrvica, te sol i papar po ukusu. . Priprema Meso tanko narežite na odreske i omekšajte ih lupanjem. Svaki komad začinite solju i paprom prema osobnoj želji. Pomiješajte maslac sobne temperature, naribani cheddar sir i nasjeckani kopar. Dobro izmiješajte sastojke prije nego što ih oblikujete u kvadrat na prozirnoj foliji.
- Preko naslagati još jedan list folije i valjkom za tijesto poravnati smjesu u deblji kvadrat. Ostavite smjesu da se ohladi u zamrzivaču trideset minuta da se stvrdne. Nakon što se smjesa stvrdne, nastavite je rezati na male kvadrate. Uzmite jedan od ovih kvadrata maslaca i sira i postavite ga u sredinu svakog komada odreska. Započnite presavijanjem odreska na pola po dužini, a zatim ih ponovno presavijte po širini, pazeći da kockica maslaca bude potpuno obuhvaćena mesom.
Svaki odrezak zasebno zamotajte u prozirnu foliju i uredno posložite u vitku posudu. Ostavite ih da odstoje u zamrzivaču otprilike trideset minuta. Pomiješajte brašno i pivo dok ne dobijete glatku smjesu. Izvadite meso iz zamrzivača i odmotajte ga iz prozirne folije. Svaku kocku mesa nastavite premazivati mješavinom brašna i piva, a zatim posipajte krušnim mrvicama. Započnite zagrijavanjem ulja u tavi postavljenoj na srednju temperaturu. Nastavite pržiti pripremljene kockice mesa dok ne dobiju divnu zlatno-smeđu nijansu i zadovoljavajuću hrskavost. Ovaj proces bi trebao trajati otprilike 3-4 minute po strani.
Za optimalan užitak preporuča se odmah poslužiti maslacem punjene pileće kockice, a da zadrže toplinu i sočnost. Upotpunite ovo preslatko jelo prilogom po želji, bilo da se radi o pečenim krumpirima, riži ili osvježavajućoj salati. Ova vrhunska kulinarska kreacija idealna je kako za intimna obiteljska okupljanja, tako i za nezaboravne svečane događaje. Kako biste poboljšali okus, razmislite o tome da u smjesu za punjenje ubacite sušene rajčice ili slaninu. Radi praktičnosti, pripremite pržene pileće kocke unaprijed i držite ih u zamrzivaču za lakše prženje kad god želite.
Prepustite se prekrasnom mirisu i preslatkom okusu ovog jela koje će zasigurno postati omiljeno jelo u vašem kućanstvu. Mnoštvo vitalnih nutrijenata, poput proteina, niacina, selena i fosfora, može se naći u izobilju u piletini. Naime, jedna porcija pilećih prsa od 85 grama sadrži sljedeće sastojke: Ova namirnica sadrži 122 kalorije, 24 grama proteina, 3 grama masti i 0 grama ugljikohidrata. Dodatno, osigurava 51% dnevne vrijednosti (DV) za niacin, 36% DV za selen, 17% DV za fosfor, 16% DV za vitamin B6 i 10% DV za vitamin B12. Uloga proteina u izgradnji tkiva, održavanju i obnavljanju mišića ne može se precijeniti. Osim toga, selen, ključni mineral, neophodan je za optimalnu imunološku funkciju, dobrobit štitnjače i plodnost.
Piletina, budući da je bogat izvor vitamina B poput niacina, vitamina B6 i B12, vitalna je za proizvodnju energije, sintezu DNK i rad mozga. Uključivanje piletine u dobro uravnoteženu prehranu može osigurati osnovne hranjive tvari i pridonijeti općem zdravlju. Sa svojim niskim sadržajem kalorija i visokom razinom proteina, piletina može biti posebno korisna za pojedince koji žele smršaviti. Istraživanja pokazuju da povećana konzumacija proteina može povećati osjećaj sitosti, olakšati gubitak težine i očuvati čistu mišićnu masu.
Nadalje, u kombinaciji s treningom otpora, proteini iz piletine mogu podržati razvoj mišićnog tkiva. Postoji jasna razlika među različitim vrstama piletine. Uzmimo, na primjer, pržene i pohane varijante, koje obično imaju povišene razine nezdravih masti, ugljikohidrata i kalorija. Štoviše, određene vrste piletine podvrgavaju se prekomjernoj obradi. Studije pokazuju da se konzumacija prerađenog mesa može povezati s povećanim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i specifičnih oblika raka.
Osim toga, prerađeno meso može sadržavati značajne količine natrija i konzervansa. Dokazano je da smanjenje unosa natrija učinkovito smanjuje razinu krvnog tlaka, osobito kod osoba s hipertenzijom. Nadalje, određeni konzervansi koji se nalaze u prerađenom mesu, poput nitrita, mogu pridonijeti razvoju kancerogenih spojeva.
