Za one koji pate od zdravstvenih problema, izbjegavanje pretjeranog uživanja u hrani tijekom slavlja može biti izazov. Dok je sezona slava u punom jeku, mnoga srpska domaćinstva upravo slave Aranđelovdan. Dan je obilježen mnoštvom običaja i tradicije, kao i raskošnom gozbom koja uključuje predjela, salate, sarmice i kolače. Kako se Aranđelovdan smatra značajnim praznikom, poslužuju se i razna jela od mesa, pa su mnogi bili u iskušenju da pretjeraju s njihovom konzumacijom.
Dr. Svetlana Stanišić, renomirana stručnjakinja za fizikalnu kemiju i hranu, nedavno je podijelila svoje savjete kako izbjeći pretjerivanje tijekom blagdanskih gozbi, a da pritom ne narušite zdravlje i ne dobijete višak kilograma. Pravilno provjetravanje naših životnih prostora i smanjenje izloženosti dimu ključni su čimbenici, savjetuje Stanišić. Dodatno, istaknula je neke aspekte o kojima treba voditi računa u ovakvim prilikama.
Za početak, tema predjela je na stolu. Međutim, suhomesnati proizvodi predstavljaju potencijalni problem za osobe s visokim krvnim tlakom jer sadrže značajnu količinu soli. Ukoliko ove osobe ne mogu odoljeti draži suhomesnatih proizvoda, preporuča se da se odluče za pršut, jer se dobro slaže sa svježim salatama. Nadalje, pečena paprika u kombinaciji s lukom odlična je alternativa zbog pozitivnog utjecaja češnjaka na razinu kolesterola. Nasuprot tome, margarin treba izbjegavati pod svaku cijenu. Maslac je bolja alternativa za kolače, a preporučuje se uključivanje što više orašastih plodova. Uz tijesto povoljan izbor su i svježe salate.
Što se tiče povišenog šećera u krvi, savjetuje se povećati količinu salate u prehrani jer sadrži vlakna koja mogu usporiti skokove razine šećera u krvi. Salate najbolje pristaju uz pečenja, ali ne uz rusku salatu, već uz povrće poput kupusa i drugih svježih jela. Osobe koje se bore s visokim krvnim tlakom trebale bi se kloniti sira, osobito jakih sireva. Juha je zasitna i zdrava opcija, pogotovo ako se priprema s juhom od kostiju, koja sadrži kolagen koji tijelu pruža brojne dobrobiti. Zaključno, ovo su neki prehrambeni savjeti koji će vam pomoći u kontroli razine šećera u krvi i krvnog tlaka.
